Ver el código de «Oveja de North Ronaldsay»

[[Archivo:North ron sheep.jpg|miniaturadeimagen|Ovejas de North Ronaldsay en la playa]]
La '''oveja de North Ronaldsay''' u '''Orkney''' es una raza de [[Ovis orientalis aries|ovejas]] de North Ronaldsay, la isla más septentrional de Orkney, de la costa del norte de Escocia. Pertenece al grupo de oveja de razas de cola corta del norte de Europa, y ha evolucionado sin mucho cruzamiento con las razas modernas. Es una oveja más pequeña que la mayoría, con los carneros (machos) cornudos y ovejas (hembras) mayoritariamente sin cuerno. Anteriormente se usaba principalmente para lanas, pero ahora los dos rebaños más grandes son [[Cimarrón|cimarrones]], uno en North Ronaldsay y otro en la isla de Orkney de [[Linga Holm]]. La Fundación por la Supervivencia de Razas Raras lista la raza como «vulnerable», con menos de 600 crías hembras registradas en el [[Reino Unido]].

El rebaño semisilvestre de North Ronaldsay es el original que evolucionó a subsistir casi enteramente a base de [[Macroalga|algas]] son uno de pocos mamíferos en hacer esto. Está restringido a la línea de la costa por un [[Piedra seca|dique de piedra seca]] de una altura de {{convertir|1.8|m|ft|1}}, el cual rodea completamente la isla, obligando a las ovejas a adoptar esta característica inusual. La pared construida con [[carbonato de sodio]] (extraído de las algas) en la orilla resultaba poco económica. La oveja estuvo limitada a la orilla para proteger los campos y granjas interiores, y luego subsistió en gran parte a base de algas.

Esta dieta ha causado una variedad de adaptaciones en el sistema digestivo de la oveja. Esta oveja tiene que extraer el cobre del oligoelemento con mucha mayor eficacia que otras razas ya que su dieta tiene un suministro limitado de cobre. Estos resultados demuestran que es susceptible a la toxicidad del cobre si se alimenta de una dieta de hierba, ya el cobre es tóxico para las ovejas en cantidades altas. También se han modificado los hábitos para adaptarse al entorno de la oveja. Para reducir la posibilidad de quedar varado por una marea que llega, apacienta en bajamar y luego [[Rumiante|rumia]] en pleamar.

Se exhibe una gama de colores de [[lana]], incluyendo grises, marrones y rojo. La carne de North Ronaldsay tiene un sabor distintivo, descrito como «intenso» y «con olor a animal de caza», debido, en parte, al contenido de yodo alto en su dieta de algas. La carne está protegida por el Gobierno de Reino Unido, entonces solo se puede comercializar la carne de la oveja de North Ronaldsay como cordero de Orkney.

== Historia ==

=== Origen ===
[[Archivo:Sheep_and_seals,_Nouster_Bay,_North_Ronaldsay_-_geograph.org.uk_-_710686.jpg|alt=A white sheep, pictured with two lambs on the seaweed covered beach, next to seals lying in the sand.|miniaturadeimagen|240x240px|Una oveja de North Ronaldsay con corderos de gemelo en la playa, con sellos en el fondo]]
La oveja desciende de las ovejas de cola corta del norte de Europa. Su llegada a North Ronaldsay no se conoce precisamente pero puede haber sido tan temprano como la [[Edad del Hierro|Edad de Hierro]], el cual les haría potencialmente el ovino más temprano en llegar a Gran Bretaña.<ref>{{Cita libro|título=Introduced Mammals of the World: Their History, Distribution and Influence|url=https://books.google.com/?id=7YC3cYhGMOcC&printsec=frontcover&dq=ISBN9780643099166#v=onepage&q&f=false|año=2003|editorial=CSIRO Publishing|isbn=9780643099166|páginas=527}}</ref> Debido a su ubicación aislada, han evolucionado sin mucha mezcla de razas romanas y europeas importadas.<ref name="porter">{{Cita libro|título=Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding|url=https://books.google.com/?id=2UEJDAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=ISBN9781845934668#v=onepage&q&f=false|año=2016|editorial=CAB International|isbn=9781845934668|volumen=2|páginas=872–74|capítulo=Sheep}}</ref><ref name=":1">{{Cite book|url=https://books.google.com/?id=WJCTL_mC5w4C&printsec=frontcover&dq=ISBN9780300138139#v=onepage&q=ronaldsay&f=false|title=The Encyclopedia of Historic and Endangered Livestock and Poultry Breeds|last=Vorwald Dohner|first=Janet|publisher=Yale University Press|year=2001|isbn=9780300138139|location=|pages=96–98|quote=|via=[[Google Books]]}}</ref> Comparten algunas características, incluyendo su gama de color y colas cortas, con la oveja [[Escandinavia|escandinava]] introducida cuando las islas estaban bajo el dominio [[Pueblos nórdicos|nórdico]], entre los siglos {{Siglo|IX}} y {{Siglo|XV}}.<ref>{{Cita publicación|url=http://pubmedcentralcanada.ca/pmcc/articles/PMC2718014/pdf/1297-9686-13-4-381.pdf|título=A survey of European primitive breeds of sheep|publicación=Annales de Génétique et de Sélection Animale|volumen=13|número=4|páginas=401|doi=10.1186/1297-9686-13-4-381|año=1981|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20170104000340/http://pubmedcentralcanada.ca/pmcc/articles/PMC2718014/pdf/1297-9686-13-4-381.pdf|fechaarchivo=4 de enero de 2017}}</ref>

=== Recinto ===
En 1832, se levantó un [[Piedra seca|dique seco]] en la isla. Su construcción formaba parte de la respuesta al derrumbamiento de la industria de quelpos, el cual era la producción de [[Carbonato de sodio|ceniza de refresco]] por la quema de algas. Para proporcionar un sustento similar al anteriormente empleado en los quelpos, se reorganizaron las tierras de labranza del interior y la oveja se alejó de los campos o granjas pequeñas.<ref name="OSF">{{Cita web|url=http://www.theorkneysheepfoundation.org.uk/the-dyke-origin/|título=The Dyke: Origin|fechaacceso=21 de febrero de 2018|editorial=Orkney Sheep Foundation}}</ref> Desde entonces, los rebaños en la isla han sido [[Cimarrón|silvestres]].<ref>Vorwald Dohner, ''Encyclopedia'', pp. 96–97.</ref><ref name="Native">{{Cita web|url=http://www.sheep-isle.dk/Ronaldsay/native.htm|título=A historic Introduction|fechaacceso=23 de abril de 2009|sitioweb=The Native Sheep of North Ronaldsay|editorial=Sheep-Isle|fechaarchivo=9 de marzo de 2013|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20130309010725/http://www.sheep-isle.dk/Ronaldsay/native.htm|deadurl=yes}}</ref><ref>{{Cita web|url=http://www.dailyrecord.co.uk/news/scottish-news/scots-islanders-battle-stop-flock-6619224|título=Dyke under threat|fechaacceso=2 de diciembre de 2016|apellido=Duke|nombre=Charile|fecha=12 de octubre de 2015|sitioweb=[[Daily Record (Scotland)|Daily Record]]}}</ref> La pared también involuntariamente redujo las posibilidades de cruzamiento, el cual habría diluido el [[Acervo génico|acervo genético]] de una raza ya vulnerable.<ref>{{Cita noticia|título=Seaweed Sheep get their own festival|url=https://www.pressandjournal.co.uk/fp/news/islands/orkney/914682/seaweed-eating-sheep-get-their-own-special-festival/|fecha=11 de mayo de 2016|fechaacceso=2 de diciembre de 2016}}</ref> La pared rodea toda la isla de {{Convertir|19|km|mi|1|abr=1}} y mide {{Convertir|1.8|m|ft|1|abr=1}} de alto, convirtiéndolo así en uno de los mayores muros de [[piedra seca]] del mundo. En 1999, Historic Scotland la describió como una «estructura única e importante» y lo designó un yacimiento de mayor categoría que requiere conservación.<ref>{{Cita web|url=http://www.buildingsatrisk.org.uk/details/910565|título=North Ronaldsay Dyke Information|fechaacceso=2 de diciembre de 2016|sitioweb=Buildings At Risk Scotland}}</ref><ref name=":6">{{Cite web|url=http://portal.historicenvironment.scot/designation/LB46400|title=North Ronaldsay, Sheep Dyke and Associated Punds – Listing|last=|first=|date=|website=Historic Scotland Portal|publisher=|access-date=1 de enero de 2017}}</ref> Este estado lo proporciona protección especial; cualquier desarrollo tiene que ser aprobado con conservación en mente.<ref>{{Cita web|url=https://www.historicenvironment.scot/advice-and-support/listing-scheduling-and-designations/listed-buildings/what-is-listing/#listing-and-development_tab|título=What is listing?|fechaacceso=1 de enero de 2017|sitioweb=Historic Scotland}}</ref>

Desde que se construyó el muro, la población humana de North Ronaldsay ha caído de 500 a alrededor de 50, y los residentes actuales carecen de las habilidades para mantener la pared. Las tormentas sucesivas, que averiaron a la mayoría de estas en diciembre de 2012, han generado grandes huecos en la estructura y el coste de reparaciones ha sido estimado en 3 millones de libras, en parte debido a la carencia de material natural y trabajo especializado (en 1902, el coste es de solo 4 peniques por hora para reparar la pared, utilizando la piedra tomada de la línea de la costa). La piedra ahora se importa para reparaciones pequeñas, pero está estimado a septiembre de 2015 por Historic Scotland en {{Convertir|4.9|km|mi|0|abr=1}} de los {{Convertir|19.2|km|mi|-1|abr=1}} de la pared necesita reparación y que el índice de daño supera el paso de reparación.<ref>{{Cita noticia|título=Plans considered to preserve North Ronaldsay sheep dyke|url=http://www.bbc.co.uk/news/uk-scotland-north-east-orkney-shetland-34504358|fecha=12 de octubre de 2015|fechaacceso=10 de enero de 2017|idioma=en-GB}}</ref><ref>{{Cita noticia|título=Scots islanders battle to stop flock of unique seaweed-eating sheep|url=http://www.dailyrecord.co.uk/news/scottish-news/scots-islanders-battle-stop-flock-6619224|fecha=12 de octubre de 2015|fechaacceso=10 de enero de 2017}}</ref><ref name=":8">{{Cite book|url=https://books.google.com/?id=4vEEAAAAMAAJ|title=Studies in Folk Life (RLE Folklore): Essays in Honour of Iorwerth C. Peate|last=Fenton|first=Alexander|publisher=Routledge|year=2015|isbn=9781317549901|editor-last=Jenkins|editor-first=G.|location=|pages=208|chapter=Sheep in North Ronaldsay|quote=|via=[[Google Books]]}}</ref>

=== Depósitos ===
[[Archivo:North_Ronaldsay_sheep_pund_-_geograph.org.uk_-_176506.jpg|alt=An area surrounded by dry stone walling with a gate at one end to keep sheep enclosed.|miniaturadeimagen|Un ejemplo de un depósito]]
Los depósitos, también listados en Historic Scotland, son nueve recintos pequeños situados a través de la isla para proteger a la oveja del cizallamiento, cálculo, nacimiento de los corderos y matanza.<ref>Fenton, "Sheep in North Ronaldsay", p. 210.</ref> La oveja se lleva en manada dentro de estos depósitos dos veces al año, el único momento en el que tienen el acceso a la alimentación de la hierba. Incluso en este tiempo, muchos de ellos prefieren consumir algas. Entre febrero y agosto, la oveja se lleva al depósito, una vez para nacimiento de los corderos y otra para el cizallamiento. Los corderos nacen en la hierba entre febrero y mayo. En este tiempo, la oveja está contada, a los corderos se les da etiquetas de oreja, y los registros se introducen con el tribunal de oveja de la isla para registrar la propiedad.<ref name="Vorwalk97">Vorwald Dohner, ''Encyclopedia'', p. 97.</ref><ref name=":10">{{Cite book|url=https://books.google.com/?id=M_JVZlgM0N8C|title=The Land That Thyme Forgot|last=Black|first=William|publisher=Random House|year=2006|isbn=9780552152099|location=|pages=155|quote=|via=[[Google Books]]}}</ref> El cizallamiento tiene lugar en julio y agosto, y la comunidad de toda la isla implicada en el cálculo y el cizallamiento de la oveja.<ref name=":9">{{Cite book|url=https://books.google.com/?id=dSUqAzuwS2QC&pg=PA176&dq=north+ronaldsay+sheep+punds#v=onepage&q=north%20ronaldsay%20sheep%20punds&f=false|title=The Fleece & Fiber Sourcebook: More Than 200 Fibers, from Animal to Spun Yarn|last=Ekarius|first=Carol|last2=Robson|first2=Deborah|publisher=Storey Publishing|year=2011|isbn=9781603427647|location=|pages=176–77|quote=|via=[[Google Books]]}}</ref> La matanza tiene lugar solo en invierno cuando se necesita la carne y cuándo los animales son más gordos y ceden más carne, desde entonces el alga es más abundante en invierno.<ref name="Vorwalk97">Vorwald Dohner, ''Encyclopedia'', p. 97.</ref>

=== Tribunal de la oveja ===
En 1839, justo después de levantarse la pared, se creó el tribunal de la oveja de North Ronaldsay. Un grupo de once isleños nombrados eran los responsables del mantenimiento de la pared, la salud del rebaño de oveja y de registrar la propiedad de la oveja.<ref>Black, ''Land That Thyme Forgot'', p. 155.</ref><ref>{{Cita libro|título=Bird Observatories of the British Isles|url=https://books.google.com/?id=hwSypkGEg4EC&pg=PT364&dq=north+ronaldsay+sheep+court#v=onepage&q=north%20ronaldsay%20sheep%20court&f=false|año=2010|editorial=Bloomsbury|isbn=9781408139066|apellidos2=Grantham|nombre2=Mark|apellidos3=Howlett|nombre3=Peter|apellidos4=Stansfield|nombre4=Steven}}</ref> Hoy, el tribunal de la oveja sigue siendo el organismo regulador responsable de organizar la propiedad de la oveja, pero la [[Derecho de la Unión Europea|legislación de la Unión Europea]] ha sugerido que tenga que ser reorganizado a un comité de pastoreo.

=== Conservación ===
La Asociación de Ovejas de North Ronaldsay es la organización principal destinada a la supervivencia de la raza. Mantienen el libro de rebaño, establecido en 1974, el cual es el registro de raza que contiene todos los [[Pedigrí|animales de raza]]. Este libro informa que hay menos de 600 hembras en cría y aproximadamente 3700 ovejas en total.<ref>{{Cita web|url=http://nrsf.moonfruit.com/breed-profile/4514127070|título=North Ronaldsay Sheep Breed Fellowship|fechaacceso=2 de diciembre de 2016|sitioweb=nrsf.moonfruit.com|editorial=North Ronaldsay Sheep Fellowship|fechaarchivo=3 de diciembre de 2016|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20161203123734/http://nrsf.moonfruit.com/breed-profile/4514127070|deadurl=yes}}</ref> La Fundación para la Supervivencia de Razas Raras (RBST, por sus siglas en inglés) lista a la oveja de North Ronaldsay como «vulnerable».<ref name=":11">{{Cite news|url=http://www.rbst.org.uk/Our-Work/Resource-Library/RBST-Publications/The-Ark|title=Watchlist 2014|last=|first=|date=Spring 2014|work=The Ark|access-date=|publisher=[[Rare Breeds Survival Trust]]|fechaarchivo=1 de marzo de 2017|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20170301180510/http://www.rbst.org.uk/Our-Work/Resource-Library/RBST-Publications/The-Ark|deadurl=yes}}</ref>

Hay solo dos poblaciones principales de la raza. Una es en la isla de North Ronaldsay; la otra se estableció en 1974 cuando el RBST tomó 178 ovejas de la isla para establecer poblaciones nuevas. Se envió un grupo de las ovejas a Gran Bretaña y 150 se reubicaron a la isla deshabitada de [[Linga Holm]], el cual fue adquirido por el RBST. El traslado tenía el objetivo de proteger la oveja de posibles desastres naturales, como un derrame de petróleo; en ese momento, crecía la extracción de aceite de Mar del Norte.<ref>{{Cita web|url=http://www.rbst.org.uk/Rare-and-Native-Breeds/Sheep/North-Ronaldsay|título=Rare Breeds Survival Trust breed profile|fechaacceso=2 de diciembre de 2016|sitioweb=rbst.org.uk|editorial=Rare Breeds Survival Trust}}</ref><ref name=":0">{{Cite book|url=https://archive.org/details/managingglobalge004000mbp|title=Managing Global Genetic Resources: Livestock|last=National Research Council|first=|publisher=National Academies Press|year=1993|isbn=9780309043946|location=|pages=[https://archive.org/details/managingglobalge004000mbp/page/n287 28], 101|quote=|oclc=44964564}}</ref>

El [[Huella genética|análisis]] de [[Ácido desoxirribonucleico|ADN]] moderno ha demostrado poco cruzamiento con otras razas de oveja de la isla principal de Gran Bretaña. Las pruebas se llevaron a cabo en el marco del plan nacional de ''scrapie'' para el [[alelo]] ARQ, el cual protege contra la enfermedad de ''[[Tembladera|scrapie]]'' y está presente en las ovejas modernas [[Selección artificial|selectivamente]] [[Reproducción de ovejas domésticas|criadas]], y hallado en solo 1.3 por ciento de las ovejas de North Ronaldsay.<ref>{{Cita web|url=http://www.soayfarms.com/scrapie.html|título=The Case for Exempting Primitive Sheep from the National Scrapie Plan|fechaacceso=4 de enero de 2016|apellido=Morris|nombre=June|fecha=September 2000|editorial=Soay Farms}}</ref><ref>{{Cita publicación|url=http://veterinaryrecord.bmj.com/content/156/5/131|título=PrP genotypes of rare breeds of sheep in Great Britain|apellidos2=Warner|nombre2=R.|publicación=Veterinary Record|volumen=156|número=5|páginas=131–34|idioma=en|doi=10.1136/vr.156.5.131|apellidos3=Dawson|nombre3=M.|año=2005|fechaacceso=23 de febrero de 2018|fechaarchivo=6 de noviembre de 2018|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20181106142056/https://veterinaryrecord.bmj.com/content/156/5/131|deadurl=yes}}</ref>

Los estudios de ADN anteriores compararon los huesos de la oveja de North Ronaldsay con los restos de ovejas de cola corta del norte de Europa halladas en el yacimiento de [[Skara Brae]] que datan de alrededor del año 3000{{esd}}a.{{esd}}C. han demostrado una coincidencia muy cercana que sugiere que la oveja de North Ronaldsay no se ha mezclado genéticamente con otras razas.

== Características ==

=== Aspecto físico ===
La oveja de North Ronaldsay es muy pequeña, una adaptación al entorno duro y frío. Los carneros típicamente pesan alrededor de {{Convertir|30|kg|lb|1|abr=1}} y las hembras raramente superan los {{Convertir|25|kg|lb|1|abr=1}}, y ambos miden alrededor de {{Convertir|41|cm|in|1|abr=1}} de alto en las [[Cruz (zoología)|cruces]] (hombros). La oveja es de crecimiento lento y una res muerta de tamaño natural puede pesar solo {{Convertir|13.6|kg|lb|-1|abr=1}}.<ref name="Alderson873">Alderson, "Sheep", p. 873.</ref><ref name="hall">{{Cita publicación|url=https://www.researchgate.net/publication/229820930_Some_recent_observations_on_Orkney_Sheep|título=Some recent observations on Orkney Sheep|fecha=1975|publicación=Mammal Review|volumen=5|número=2|páginas=59–64|doi=10.1111/j.1365-2907.1975.tb00187.x}}</ref>

La oveja de North Ronaldsay es descendiente de la raza de oveja primitiva europea de cola corta. Como sugeriría el nombre del padre descendiente, tiene naturalmente colas cortas. Sus huesos son más buenos que otras razas y su cabeza está embutida (inclinada hacia adentro). Los carneros son todos cornudos; estos cuernos son típicamente estriados y en espiral.<ref name=":4">{{Cite web|url=http://dad.fao.org/|title=FAO Livestock Database|last=|first=|date=|website=fao.org|publisher=[[United Nations Food and Agriculture Organization]]|access-date=3 de diciembre de 2016}}</ref> Solo el 20 por ciento de las hembras es cornudo; el resto son encuestadas (sin cuernos).

=== Dieta ===
La oveja de North Ronaldsay tiene una dieta altamente inusual que consiste casi exclusivamente de algas. Esto ha evolucionado debido a su ubicación única, limitada a la línea de la costa por una pared de piedra seca de {{Convertir|1.8|m|ft|-1|abr=1}} de alto, dejando las algas su única alimentación. Aparte de la [[Amblyrhynchus cristatus|iguana marina]], oriunda de las [[islas Galápagos]], es el único animal terrestre al que se conoce tener esa dieta.<ref name=":5">{{Cite web|url=http://www.bbc.co.uk/earth/story/20150924-north-ronaldsay-sheep-eat-seaweed-and-little-else|title=North Ronaldsay sheep eat seaweed and little else|last=Ruggeri|first=Amanda|date=24 de septiembre de 2015|website=bbc.co.uk|publisher=BBC|access-date=21 de febrero de 2018|archiveurl=https://web.archive.org/web/20170213201859/http://www.bbc.co.uk/earth/story/20150924-north-ronaldsay-sheep-eat-seaweed-and-little-else|archivedate=13 de febrero de 2017}}</ref><ref>{{Cita web|url=http://www.arkive.org/galapagos-marine-iguana/amblyrhynchus-cristatus/|título=Galapagos marine iguana videos, photos and facts – Amblyrhynchus cristatus|fechaacceso=31 de diciembre de 2016|sitioweb=ARKive|idioma=en-GB|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20161124025939/http://www.arkive.org/galapagos-marine-iguana/amblyrhynchus-cristatus/|fechaarchivo=24 de noviembre de 2016}}</ref> Los estudios han demostrado que, debido a su preferencia y disponibilidad, la oveja come principalmente quelpos marrones. Este descubrimiento se debía a las sugerencias de que el quelpo puede ser de uso como una fuente alimentaria alternativa para otro ganado.<ref>{{enlace roto|1={{Cita publicación|url=http://www.animalfeedscience.com/article/S0377-8401(03)00053-1/abstract|título=A qualitative and quantitative evaluation of the seaweed diet of North Ronaldsay sheep|publicación=Animal Feed Science and Technology|volumen=105|número=1–4|páginas=21–28|doi=10.1016/S0377-8401(03)00053-1|año=2003}}{{Enlace roto}}|2=http://www.animalfeedscience.com/article/S0377-8401(03)00053-1/abstract}}</ref>

Los hábitos de pastoreo de las ovejas también han adaptado a su dieta inusual: en vez de pacer durante el día y rumiar (digerir) por la noche como generalmente hacen las otras ovejas, la oveja de North Ronaldsay lo hace a medida que la marea descubre la orilla (dos veces en 24 horas), [[Rumiante|rumiando]] en [[marea]] alta.<ref>{{Cita publicación|título=Threats and knowledge gaps for ecosystem services provided by kelp forests: a northeast Atlantic perspective|apellidos2=Burrows|nombre2=Michael T.|publicación=Ecology Evolution|volumen=3|número=11|páginas=4016–38.|doi=10.1002/ece3.774|pmc=3810891|apellidos3=Moore|nombre3=Pippa.|apellidos4=O'Connor|nombre4=Nessa.|apellidos5=Hawkins|nombre5=Stephen J.|año=2011}}</ref> La alimentación empieza alrededor de 3.5 horas después de que se exponga en el pleamar como en las áreas de quelpos y algas. Cuatro horas más tarde, que es justo después de la bajamar, termina de alimentarse y comienza a rumiar. Este ciclo reduce la posibilidad de que la oveja quede varada en el mar por la subida de la marea.<ref name="Sin_nombre-pGQI-1">National Research Council, ''Managing Global Genetic Resources'', p. 30.</ref>

Inusualmente para ovejas, la oveja de North Ronaldsay engorda en invierno cuándo las tormentas echan cantidades más grandes de quelpos y algas a la orilla y la comida es abundante.<ref>{{enlace roto|1={{Cita web|url=ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/x8750e/x8750e02.pdf|título=Farm Animal Genetic Resources – Part 2|fechaacceso=14 de enero de 2016|sitioweb=fao.org|editorial=[[United Nations Food and Agriculture Organization]]|urlarchivo=http://archive.wikiwix.com/cache/20110817011357/ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/x8750e/x8750e02.pdf|fechaarchivo=17 de agosto de 2011}}|2=http://archive.wikiwix.com/cache/20110817011357/ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/x8750e/x8750e02.pdf}}</ref>

La fuente de la oveja del agua fresca se limita a los pocos lagos de agua dulce y depósitos a lo largo de la orilla del mar.<ref>Hall, "Some recent observations", p. 60.</ref> Esto les ha dirigido para hacerse muy [[Halotolerancia|tolerante a la sal]], cuando su dieta es rica en sal y el acceso a agua fresca está limitado. En comparación con otras razas de ovejas, puede manipular mucho mejor los elementos presentes en la [[Sal marina|sal de mar]].<ref>{{Cita publicación|url=http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S1871141310001800|título=Genetics of adaptation in domestic farm animals: A review|apellidos2=Duguma|nombre2=G.|publicación=Livestock Science|volumen=132|número=1–3|páginas=1–3|doi=10.1016/j.livsci.2010.05.003|apellidos3=Haile|nombre3=A.|apellidos4=Tibbo|nombre4=M.|apellidos5=Okeyo|nombre5=A.M.|apellidos6=Wurzinger|nombre6=M.|apellidos7=Sölkner|nombre7=J.|año=2010}}</ref> Estas conclusiones empíricas se sacaron en un estudio de 1997, pero el mecanismo biológico subyacente todavía tiene que comprenderse.<ref name="Sin_nombre-pGQI-1"/><ref>{{Cita libro|título=Genetic Resources and Conservation|año=1997|editorial=CAB International|isbn=9780851992006|páginas=437–69|capítulo=The Genetics of Sheep}}</ref>
[[Archivo:NR_sheep.jpg|alt=A large herd of North Ronaldsay on the beach, exhibiting many different coat colours: white, brown, grey and black.|miniaturadeimagen|Un rebaño de ovejas de North Ronaldsay en la playa]]

==== Análisis científico ====
La oveja ha [[Selección natural|evolucionado]] en una [[fisiología]] algo diferente de otras especies debido a su dieta poco común: su sistema digestivo se ha adaptado para extraer los azúcares en algas con mayor eficacia.<ref name="Vorwalk97">Vorwald Dohner, ''Encyclopedia'', p. 97.</ref> Un estudio de 2005 de la [[Universidad de Liverpool]] demostró que tiene una susceptibilidad mayor a la toxicidad del cobre, en comparación con una raza más tradicional como la Cambridge.<ref name="NIH">{{Cita publicación|título=The greater susceptibility of North Ronaldsay sheep compared with Cambridge sheep to copper-induced oxidative stress, mitochondrial damage and hepatic stellate cell activation|apellidos2=Simpson|nombre2=D. M.|publicación=Journal of Comparative Pathology|volumen=133|número=2–3|páginas=114–27|doi=10.1016/j.jcpa.2005.02.001|pmid=16099232|apellidos3=Ross|nombre3=G.|apellidos4=Beynon|nombre4=R. J.|año=2005}}</ref> Esto se debe a que el alga tiene una sustancia química que inhibe la absorción de cobre, así que la oveja tiene que absorber el cobre con mayor eficiencia para obtener la cantidad requerida. Los niveles de cobre encontrados en la alimentación típica de la oveja, incluyendo hierba, son tóxicos para esta raza.<ref>{{Cita publicación|url=http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/path.930/abstract|título=Copper-associated liver disease in North Ronaldsay sheep: a possible animal model for non-Wilsonian hepatic copper toxicosis of infancy and childhood|apellidos2=Müller|nombre2=T.|publicación=The Journal of Pathology|volumen=195|número=2|páginas=264–69|doi=10.1002/path.930|apellidos3=Müller|nombre3=W.|apellidos4=Heinz-Erian|nombre4=P.|apellidos5=Tanner|nombre5=M.S.|apellidos6=Ross|nombre6=G.|año=2001}} p. 265</ref> Estudios de las Universidades de Liverpool y [[Universidad de Minnesota|Minnesota]] sugieren que puede extraer cuatro veces más cobre de su dieta que las razas más tradicionales.<ref>{{Cita libro|título=The Chance to Survive: Rare Breeds in a Changing World|año=1978|editorial=Cameron & Tayleur|isbn=9780715376324|páginas=76–80}}</ref>

La [[espectrometría de masas con acelerador]] ha mostrado una proporción más alta de [[carbono-12]] que de [[carbono-13]] (δ<sup>13</sup>C) en esta raza que en cualquier raza de oveja que se alimenta de hierbas, 13 partes por millar.<ref>{{Cita libro|título=Radiocarbon Dating|url=https://books.google.co.uk/books/about/Radiocarbon_Dating.html?id=SjsSugCVvC0C|año=1995|editorial=British Museum Press, University of California Press|isbn=9780520070370|páginas=20–23}}</ref> En un estudio de 2005, se han tomado muestras de esmalte de la oveja y analizado para esta proporción para determinar su dieta. Este estudio demostró que algunas ovejas se alimentaban exclusivamente de algas, mientras que otras tenían una dieta media que consistía en hierba en los meses de verano.<ref name=":7">{{Cite journal|last=Balasse|first=Marie|last2=Tresset|first2=Anne|last3=Dobney|first3=Keith|last4=Ambrose|first4=Stanley H.|date=|year=2005|title=The use of isotope ratios to test for seaweed eating in sheep|url=http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1017/S0952836905006916/abstract|journal=[[Journal of Zoology]]|language=en|volume=266|issue=3|pages=283–91|doi=10.1017/S0952836905006916|issn=|via=}}</ref>

== Uso ==

=== Carne ===
La carne de cordero de las ovejas ha sido especialmente designada por la [[Unión Europea]], lo que significa que solo los corderos puramente criados pueden comercializarse como «corderos de Orkney».<ref>{{Cita web|url=https://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/271263/pfn-orkney-lamb.pdf|título=Product Specification – "Orkney Lamb"|fechaacceso=2 de diciembre de 2016|sitioweb=gov.uk|editorial=DEFRA}}</ref> La carne tiene un sabor único y rico, que se ha descrito como «intenso y casi con olor a animal de caza» y tiene un color más oscuro que la mayoría de los corderos, debido en parte a la dieta rica en yodo de los animales.<ref name="Hollweg">{{Cita noticia|título=The Virtues of North Ronaldsay Lamb|url=http://www.thesundaytimes.co.uk/sto/style/food/article79597.ece|fecha=3 de febrero de 2008|fechaacceso=4 de marzo de 2017|fechaarchivo=1 de marzo de 2017|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20170301180422/http://www.thesundaytimes.co.uk/sto/style/food/article79597.ece|deadurl=yes}}</ref>

=== Lana ===
[[Archivo:North_Ronaldsay_sheep_behind_fence.jpg|alt=Two black North Ronaldsay sheep shown behind a fence, with long horns curved behind them and chewing on a carrot.|miniaturadeimagen|Un ejemplo de la cara de la oveja de North Ronaldsay&nbsp;]]
A pesar de su medida leve, la oveja de North Ronaldsay se destinaba históricamente a la lana. Posee una variedad de colores y es muy similar a la raza [[Islas Shetland|Shetland]], debido a su antepasado común. Los colores típicos más comunes son los blancos y grises, pero también se exhibían marrones, ''beiges'', rojos (también llamados ''tanay'') y negros, con cabello más tosco. Una lana completa pesa aproximadamente {{Convertir|1|kg|lb|1|abr=1}}.<ref>Hall, "Some recent observations", p. 59.</ref><ref>{{Cita libro|título=Guide To The Primitive Breeds Of Sheep And Their Crosses On Exhibition At The Royal Agricultural Society's Show, Bristol 1913|url=https://books.google.com/?id=Kd4ODQAAQBAJ&pg=PT74&dq=north+ronaldsay+sheep#v=onepage&q=ronaldsay&f=false|año=2016|editorial=Read Books|isbn=9781473352018}}</ref><ref>Ekarius and Robson, ''Fleece & Fiber Sourcebook'', p. 176.</ref><ref>{{Cita libro|título=The Field Guide to Fleece: 100 Sheep Breeds & How to Use Their Fibers|url=https://books.google.com/?id=Ie1SqUIjtZIC&pg=PA146&dq=north+ronaldsay+sheep#v=onepage&q=north%20ronaldsay%20sheep&f=false|fecha=2013|editorial=Storey Publishing|isbn=1603429263|idioma=en|apellidos2=Robson|nombre2=Deborah}} p. 147.</ref>

La oveja de North Ronaldsay es una raza de doble pelaje, lo que significa que tiene una lana sobrepelada y cubierta.<ref name=":2">{{Cite book|url=https://books.google.com/?id=CPs-BAAAQBAJ&pg=PT201&dq=north+ronaldsay+sheep#v=onepage&q=north%20ronaldsay%20sheep&f=false|title=Pure Wool: A Guide to Using Single-Breed Yarns|last=Blacker|first=Susan|publisher=Stackpole Books|year=2012|isbn=9780811760959|location=|pages=|quote=|via=[[Google Books]]}}</ref> El sobrepelaje tiende a ser más bueno y blando, propio a la ropa que tocaría la piel, mientras que la lana cubierta es más tosca y con cabello largo que protege la oveja del clima frío y húmedo de su entorno natural. Esta fibra es más duradera y tiende a utilizarse en prendas de abrigo.<ref>Ekarius and Robson, ''Field Guide to Fleece'', pp. 146–47.</ref>

== Referencias ==
{{Listaref}}
== Enlaces externos ==
{{Traducido ref|en|North Ronaldsay sheep}}


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[[Categoría:Razas autóctonas de Escocia]]