Ver el código de «Peñaflor de Gállego»

{{Ficha de entidad subnacional
| nombre = Peñaflor de Gállego
| nombre completo = Peñaflor
| país = {{ESP}}
| unidad = [[Distritos de Zaragoza|Distrito]]
| tipo_superior_1 = [[Comunidad autónoma]]
| superior_1 = {{ESP|AR}}
| tipo_superior_2 = [[Provincias de España|Provincia]]
| superior_2 = {{ESP|Z}}
| tipo_superior_3 = [[Ciudad]]
| superior_3 = [[Archivo:Zaragoza (ciudad).svg|20px]] [[Zaragoza]]
| superficie = 50,93
| superficie_puesto = 
| superficie_post = 
| población = 1247
| población_puesto = 
| población_año = 2020
| población_post = 
| densidad = 24,48
| gentilicio = Peñaflorense<br />Peñaflorino, -na
| escudo = no
| bandera = no
| imagen = Zaragoza Mapa Junta Penaflor.svg
| pie_de_imagen = Situación de Peñaflor (en rojo) en Zaragoza
| mapa = Distrito Penaflor Zaragoza.png
| pie_mapa = Mapa del distrito
| subdivisión = 
| dirigentes_títulos = Alcaldesa
| dirigentes_nombres = María del Carmen López Miguel<ref name="Orga">{{Cita web |url=https://www.zaragoza.es/ciudad/organizacion/juntas-vecinales.htm |título=Juntas Vecinales: Presidentes |fechaacceso=25 de marzo de 2016 |apellido= |nombre= |enlaceautor= |fecha= |formato= |obra= |editor=Ayuntamiento de Zaragoza |editorial= |ubicación= |idioma= |cita= }}</ref>
| campo1_nombre = Web
| campo1 = [http://www.zaragoza.es/ciudad/centros/detalle_Centro?id=11 Web de la Junta Municipal]
}}[[Archivo:Torrepenaflor.JPG|thumb|255px|Torre de la iglesia mudéjar de Nuestra Señora del Coro de los Ángeles.  Apréciese un nido de [[Ciconia ciconia|Cigüeña blanca]].]]
[[Archivo:sancosme.jpg|thumb|255px|Calle de la localidad.]]'''Peñaflor de Gállego''', oficialmente '''Peñaflor''', es un barrio de la ciudad de [[Zaragoza]].<ref name="Atlas">{{Cita web |url=http://www.zaragoza.es/contenidos/Atlas_Zaragoza_2009/Atlas_B.pdf |título=Atlas de la ciudad de Zaragoza |fechaacceso=22 de marzo de 2016 |apellido= |nombre= |enlaceautor= |fecha=2009 |formato= |obra= |editor=Ayuntamiento de Zaragoza |editorial= |ubicación= |idioma= |cita= }}</ref> En 2020 contaba con una población de 1247 habitantes.<ref>{{Cita web|url=https://ine.es/nomen2/inicio_r.do|título=Dato INE}}</ref>

Como [[Distrito Rural (Zaragoza)|barrio rural]] zaragozano, está regido por una Junta Vecinal.<ref name="Juntas">{{Cita web |url=https://www.zaragoza.es/ciudad/normativa/detalle_Normativa?id=109 |título=Reglamento de Ôrganos territoriales y participación ciudadana que lo une a Zaragoza con la línea (28) Peñaflor - Coso|fechaacceso=26 de marzo de 2016 |apellido= |nombre= |enlaceautor= |fecha=17 de diciembre de 2005 |formato= |obra= |editor= |editorial= |ubicación= |idioma= |cita= }}</ref> Está a una altitud de 244 {{esd|[[m s. n. m.]]}} y dista 15 [[Kilómetro|km]] del centro de la ciudad. Está incluido en la [[Barrios_Rurales_Norte_(Zaragoza)|Zona Rural Norte del municipio]].

Ubicado junto al [[río Gállego]], posee una interesante muestra del [[mudéjar aragonés]], patente en la torre de su iglesia. En la parte alta del núcleo del pueblo comienza un espacio denominado el [[Vedado de Peñaflor]], que junto con los [[Bosque en galería|bosques de ribera]] del [[río Gállego]], crean un enclave de gran interés natural y ecológico.

== Historia ==
''(Datos extraídos de "Historia de Aragón (Pueblos y Despoblados)" de A. Ubieto Arteta''<ref>{{Cita web|url=http://www.derechoaragones.es/i18n/consulta/registro.cmd?id=395611|título=}}</ref> ''y de [https://web.archive.org/web/20190608183334/http://pegallego.eresmas.com/ Peñaflor un barrio poco conocido)]'' 

No se conoce exactamente el origen histórico de Peñaflor, pero sí se sabe que por Peñaflor discurría la calzada romana que unía [[Historia de Zaragoza|Caesaraugusta]] con Ilerda ([[Lérida]]), a través de Osca ([[Huesca]]). Por otro lado, también pasaba la calzada que unía Caesaraugusta con los [[Pirineos]] y ambas calzadas compartían el tramo desde Caesaraugusta hasta [[San Mateo de Gállego]]. 

Uno de los hechos mejor documentados es que en 1263 fue fundada la sociedad de la [[acequia de Camarera]] por un [[Camarero mayor|camarero]] del Rey, para regar, en principio, las tierras de San Mateo, [[Zuera]] y Peñaflor con las aguas del [[río Gállego]]. 

Se sabe que Peñaflor en 1280 era Arciprestazgo de Zaragoza y que a lo largo de la historia pasó por diferentes situaciones administrativas: 

* [[Sobrecollida|SOBRECULLIDA]] de Zaragoza, en 1488 (hasta 1495).

* [[Barrio|BARRIO]] de Zaragoza, en 1609.
* [[Vereda|VEREDA]] de Zaragoza, 1646.
* [[Corregimiento|CORREGIMIENTO]] de Zaragoza en 1711 (hasta 1833).
* [[Título de villa|VILLA]], en 1785 (propiedad de la tierra: de realengo)
* [[Ayuntamiento (España)|AYUNTAMIENTO]] del partido judicial de Zaragoza en 1834.
* BARRIO de Zaragoza, en 1897 (hasta la actualidad). 

Algunos de los primeros pobladores de Peñaflor, parece claro, que eran gentes de Zaragoza, ya que estas tierras pertenecían a estos.  Es probable que algunas de estas tierras tuvieran otros propietarios con el tiempo.  Además, algunos de los apellidos más antiguos provienen de [[Tauste]], como ''Millán'', apellido aragonés que tiene su origen en [[Jaca]].

Peñaflor, al igual que San Mateo, ha sido zona de [[trashumancia]] y [[Pastor|pastoreo]] desde tiempos antiguos, lo que producía un gran intercambio cultural. Como consecuencia de esto, a lo largo de los siglos XVI y XVII hubo un asentamiento de estas gentes del [[Pirineos|Pirineo]] repoblando Peñaflor. Estos pastores quedaban como los "''francos''", o habitantes de la frontera pirenáica, los cuales estaban libres de impuestos, ya que muchos de ellos eran de origen [[Francia|francés]]. Por ello, algunos de los apellidos de Peñaflor son de origen franco o bascón, como ''Espiau'' o ''Monforte''.  Lo mismo ocurre en San Mateo con el apellido ''Gaudó''.

Por otro lado, el libro más antiguo encontrado en Peñaflor, data de 1595 y pertenece a los archivos de la [[Iglesia de Nuestra Señora de los Ángeles (Zaragoza)|Iglesia de Peñaflor]]. En este libro, la primera persona registrada se llama ''María Castan''. A este mismo archivo también pertenece un libro escrito durante el {{siglo|XIX||s}} por un sobrino del célebre [[Mosén]] Bea (''Cura Bea'') que está enterrado a los pies de la torre de la iglesia. En este libro se recoge la genealogía de los habitantes de Peñaflor desde 1647 hasta 1879 y ordena los apellidos que existían y habían existido en Peñaflor. Algunos de los apellidos que constan en este libro son:

''Castan, Corral, Del Campo, Escota, Espiau, Gracia, Lacosta, Larrea, Latas, Lope, López, Marcén, Martín, Millán, Molina, Monforte, Naval, Ortiz, Pallarés, Pérez, Ramírez, Roda, Solán, Taratiel, Vicente y Zanuy''. Algunos pertenecen a poblaciones osceneses y otros a situaciones de bautismos y conversiones.

Mención aparte merece la existencia de apellidos de origen laboral como "''Fustero''", muy común el [[Valle del Ebro|valle medio del Ebro]]. Véase las obras de carpintería realizadas por carpinteros de la localidad para [[Benedicto XIII (antipapa)|Benedicto XIII]], ejemplo de lo cual es el atril del Evangelio de la [[Catedral del Salvador de Zaragoza|La Seo de San Salvador]] de Zaragoza.
== Geografía humana ==
 
=== Demografía ===
 
{{Gráfica de evolución|color_2=OceanBlue|color_3=OceanBlue|tipo=demográfica|posición=center|anchura=600px|nombre= Peñaflor<ref name = Evo>{{cita web|url=https://www.ine.es/intercensal/intercensal.do?search=3&codigoProvincia=50&codigoMunicipio=507&btnBuscarCod=Consultar+selecci%C3%B3n|título=Alteraciones de los municipios en los Censos de Población desde 1842|autor=Instituto Nacional de Estadística (España)|fechaacceso=15 de agosto de 2024}}</ref>|1842|413|1857|971|1860|1018|1877|943|1887|1043|notas={{leyenda|#99B2FF|[[Población de derecho]] según los [[censo de población|censos de población]] del [[Instituto Nacional de Estadística (España)|INE]].}}{{leyenda|#007fcc|[[Población de hecho]] según los censos de población del INE.}}<span style="font-size:90%;">Entre el Censo de 1897 y el anterior, este municipio desaparece porque se integra en el municipio 50297 (Zaragoza).</span><ref name = Variaciones>{{cita libro |apellidos1=Secretaría General Técnica |nombre1=Ministerio de Administraciones Públicas |título=Variaciones de los Municipios de España desde 1842 |fecha=2008 |editorial=Gobierno de España |ubicación=Madrid |edición=1.ª |url=https://www.hacienda.gob.es/Documentacion/Publico/SGT/CATALOGO_SEFP/100_Variaciones-INTERNET.pdf |fechaacceso=15 de agosto de 2024}}</ref>}}<!-- El consenso sobre esta gráfica de censos no permite añadir datos del padrón a la gráfica, por lo que el dato siguiente al censo de 2021 será el censo de 2031. -->

''(Datos extraídos de "[[Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar|Diccionario Geográfico, Histórico y Estadístico de España]]", de [[Pascual Madoz]] y de "Datos demográficos del Padrón Municipal de Zaragoza")''
{| class="wikitable"
|+
! colspan="11" |Evolución demográfica de Peñaflor (1488 - 1806)
|-
|[[Año]]
|1488
|1495
|1609
|1646
|1713
|1717
|1722
|1787
|1797
|1806
|-
|[[Población]]
|43 [[Fuego (censo)|Fuegos]]
|52 Fuegos
|52 Fuegos
|36 Fuegos
|34 Fuegos
|23 [[Vecino|Vecinos]]
|23 Vecinos
|23 Vecinos
|78 Vecinos
|87 Vecinos
413 Almas
|}
{| class="wikitable"
|+
! colspan="15" |Evolución demográfica de Peñaflor (1857 - 2019)
|-
|[[Año]]
|1857
|1910
|1920
|1930
|1940
|1950
|1960
|1970
|1975
|1980
|1985
|2008
|2015
|2020
|-
|[[Población|Habitantes]]
|971 
|1093
|1118
|1052
|1045
|1298
|1206
|1175
|983
|960
|933
|1061
|1421
|1247
|}

== Arquitectura ==

=== Edificios de Interés Histórico Artístico ===
El núcleo antiguo de Peñaflor, delimitado como Conjunto Urbano de Interés, tiene prácticamente forma rectangular, ordenándose sus casi diez [[Manzana (urbanismo)|manzanas]] de trazado bastante regular, en torno a las calles de la Cruz, Enmedio, San Cosme y San Damián, las Cruces y el Paso, cuyo parcelario muestra su origen antiguo en la mayoría de los casos. Peñaflor cuenta con varios edificios protegidos por el P.G.O.U.Z. (Plan General de Ordenación Urbana de Zaragoza) de manera individual en el Catálogo de Edificios de Interés Histórico Artístico.<ref>{{Cita web|url=http://www.zaragoza.es/pgou/edih/area82centrogallego.pdf|título=}}</ref>

* [[Calle|C]]/ de las Cruces n.º 45. Interés Arquitectónico B.
* C/ de las Cruces n.º 47. Interés Arquitectónico B.
* C/ de la Cruz n.º 4. Interés Arquitectónico B.
* C/ de la Cruz n.º 6. Interés Arquitectónico B.
* C/ de la Cruz n.º 8. Interés Arquitectónico B.
* C/ del Paso n.º 67. Interés Arquitectónico B.
*[[Plaza|Plza]]/ del Rosario, n.º 49. [[Iglesia de Nuestra Señora de los Ángeles (Zaragoza)|Iglesia de Ntra. Sra. del Coro de los Ángeles]]. Interés Monumental. [[Bien de Interés Cultural (España)|B.I.C]].
<gallery>
Archivo:Calle de las Cruces nº45 Peñaflor de Gállego.jpg|Calle de las Cruces nº45.
Archivo:Cruces47.jpg|Calle de las Cruces nº 47.
Archivo:CallePaso67Peñaflor.jpg|Calle del Paso nº 67.
</gallery>

=== Iglesia de Nuestra Señora del Coro de los Ángeles ===
{{AP|Iglesia de Nuestra Señora de los Ángeles (Zaragoza)}}
La [[Iglesia de Nuestra Señora de los Ángeles (Zaragoza)|iglesia de Peñaflor]] es una construcción en ladrillo de [[Arte mudéjar|estilo mudéjar]] que data del {{siglo|XVI||s}}.  No obstante, tanto la iglesia como la torre fueron construidas en varias etapas, estimando su parte más antigua en el {{siglo|XIV||s}} y perteneciendo su parte más moderna al {{siglo|XX||s}}. 

El templo consta de una sola nave con [[ábside]], oculto en el exterior, poligonal de cinco lados y cuatro tramos cubiertos con bóveda de crucería sencilla.
La fachada es de estilo [[neomudéjar]] en tres calles, con puerta de arco apuntado y sobre ella vano en arco túmido y rematado todo ello en un característico frontón escalonado. Dicha fachada fue construida como proyecto del arquitecto municipal de Zaragoza a raíz de la destrucción de la anterior el 14 de octubre de 1908 por la avenida de los barrancos de la parte alta. Fue inaugurada en 1910 por [[Juan Soldevila y Romero]].

Está consagrada a [[Virgen de los Ángeles|Nuestra Señora del Coro de los Ángeles]] de la que se conserva en su altar mayor una talla [[Arte gótico|gótica]] de madera policromada.

La torre mudéjar esta en el lado del Evangelio y es de planta cuadrada y hueca, dividiéndose en cuatro cuerpos.  La torre es del {{siglo|XVI||s}} y para acceder a ella hay que hacerlo desde una puerta elevada que da al segundo cuerpo, encima de una capilla.  Esta capilla esta dentro del primer cuerpo, lo que podría estimar una construcción anterior al {{siglo|XVI||s}}, además, la capilla contiene una bóveda por aproximación de hileras de ladrillos.  En la parte más alta de la torre se encuentra el campanario.<ref>{{Cita web|url=https://www.aragonmudejar.com/zaragoza/pag/penaflor1.htm|título=Peñaflor (Iglesia de Nuestra Señora de los Angeles)|fechaacceso=26 de junio de 2020|sitioweb=www.aragonmudejar.com|idioma=español}}</ref><gallery>
Archivo:Armonio (1).jpg|[[Coro alto]] en el que hay un [[Armonio|harmonium]] y un [[facistol]].
Archivo:Bóveda (1).jpg|Bóveda por aproximación de hileras de la capilla interior de la torre.
Archivo:TorrePeñaflor.jpg|Torre mudéjar.
</gallery>

===Cartuja de Aula Dei===
{{AP|Cartuja de Aula Dei}}
Fue fundada en el año 1563 por [[Hernando de Aragón|Don Hernando de Aragón]], Arzobispo de Zaragoza y nieto del [[Fernando II de Aragón|Rey Católico]].

Tiene una especial relevancia tanto por el enorme interés de su arquitectura como por el gran valor de las obras de arte que encierran sus muros.

Destaca la iglesia como magnífico ejemplo de la arquitectura de tradición [[Arte gótico|gótica]] del {{siglo|XVI||s}}. Su retablo mayor, [[barroco]] del {{siglo|XVIII||s}}, atribuido a Manuel Ramírez de Arellano. Tiene pinturas murales al óleo de [[Francisco de Goya]]. Pintó un total de once obras de las cuales se han conservado siete: San Joaquín y Santa Ana, el Nacimiento de la Virgen, los Desposorios, la Visitación, la Circuncisión, la Epifanía y la Presentación en el Templo.

Está catalogada como Bien de Interés Cultural ([[Bien de Interés Cultural (España)|BIC]]).
{{Galería de imágenes
  |File:Zaragoza - Cartuja Aula Dei 07.JPG|Cartuja Aula Dei
  |File:Cartuja de Aula Die-Zaragoza - P7254855.jpg|Cartuja de Aula Dei
  |File:Cartuja de Aula Die-Zaragoza - P7254931.jpg|Cartuja de Aula Dei
  |File:Cartuja de Aula Die-Zaragoza - P7254879.jpg|Cartuja de Aula Dei
  |File:Cartuja de Aula Die-Zaragoza - P7254864.jpg|Cartuja Aula Dei
  |File:Cartuja de Aula Die-Zaragoza - P7254953.jpg|Cartuja de Aula Dei
  |File:Cartuja de Aula Die-Zaragoza - P7254913.jpg|Cartuja de Aula Dei
  |File:Cartuja de Aula Die-Zaragoza - P7254880.jpg|Cartuja de Aula Dei
}}

== Entorno natural y lugares de interés ==

===Ermita de San Cristóbal===
Un lugar popular de Peñaflor es la [[ermita]] de [[Cristóbal de Licia|San Cristóbal]] y el pinar que la rodea. Está a 301 [[Metros sobre el nivel del mar|{{esd|m s. n. m.}}]] y dista 2 [[Kilómetro|km]] de Peñaflor. La actual ermita fue construida en el {{siglo|XX||s}} en sustitución de la antigua ermita debido al mal estado de conservación. Este lugar sirve como punto de conexión con el [[Vedado de Peñaflor]]. Por eso, a este lugar suelen acudir personas en busca de la frescura que proporciona el microclima creado por el pinar, en el que abunda el [[Pinus halepensis|pino carrasco]], característico del [[Bosque y matorral mediterráneo|bosque mediterráneo]] y del [[Valle del Ebro]]. Siendo también un lugar idóneo para iniciar rutas y actividades relacionadas con el medio y el espacio natural.<gallery>
Archivo:ErmitaPeñaflor.png|Ermita de San Cristóbal.
Archivo:PinarErmitaPeñaflor.jpg|Vista desde la ermita de San Cristóbal.
Archivo:MudaCigarraErmitaPeñalfor.jpg|[[Muda (biología)|Muda]] de una [[Cicadidae|cigarra]] en el pinar de la ermita de San Cristóbal.
</gallery>

=== Vedado de Peñaflor ===
{{AP|Vedado de Peñaflor}}[[Archivo:BuitresVedadoPeñaflor.png|miniaturadeimagen|369x369px|Buitres alimentándose en el Vedado de Pelaflor.<ref name="Sin-nombre-p33b-1">{{Cita web|url=https://www.zaragoza.es/contenidos/medioambiente/agenda21/acta14an2-biodiversidad.pdf|título=}}</ref>]]
El [[Vedado de Peñaflor]], cuyos montes son propiedad del [[Ayuntamiento de Zaragoza]], es uno de los escasos y mejor conservados [[Bosque|bosques]] naturales existentes en el municipio que, junto al pinar de la ermita de San Cristóbal, forma un conjunto verde que contrasta con el entorno semiárido de los [[Monegros (región natural)|monegros]], rodeado de estepas cerealistas, carrizales salinos y monterizas cubiertas por [[matorral]] de baja talla. Los montes del Vedado alcanza unos 400 [[Metros sobre el nivel del mar|{{esd|m s. n. m.}}]] y cubren unas 600 [[Hectárea|hectáreas]] en las que se alternan espacios forestales y agrícolas generando una variabilidad de hábitats que se constituyen en excelentes refugios para la fauna y que alberga, asimismo, una especial singularidad y riqueza florística.

Uno de los grandes atractivos que posee el [[Vedado de Peñaflor]] es la gran variedad de aves que anidan y viven en él, como el [[Falco naumanni|cernícalo primilla]]. El equilibrio entre la zona de [[bosque]], la zona de [[matorral]] y la zona [[Agroecosistema|agraria]] le dan a todo el conjunto las características de una [[dehesa]] de [[Bosque y matorral mediterráneo|bosque mixto mediterráneo]] con más 250 especies diferentes. Destaca el '''Pino Guitón''', una especie de ''[[pinus halepensis]]'' con gran porte y de notable antigüedad.

En el entorno de este bosque natural, el [[Ayuntamiento de Zaragoza]] viene realizando [[Reforestación|repoblaciones forestales]] desde principios del {{siglo|XX||s}} con [[Pinus halepensis|pino carrasco]], [[Quercus coccifera|coscoja]], [[Schinus molle|lentisco]], [[Juniperus thurifera|sabina]] y otras especies vegetales que acompañan. A estas repoblaciones se suman centros educativos para concienciar desde la infancia de la importancia de los bosques para nuestra calidad de vida y de la enorme [[biodiversidad]] que albergan.

En la parte alta del Vedado se encuentra una torre de vigilancia para prevenir incendios y la casa de los guardas forestales.<ref name="Sin-nombre-p33b-1"/><ref name="Sin-nombre-p33b-2">{{Cita web|url=https://www.zaragoza.es/contenidos/medioambiente/natural/Guia_LIFE_espanol.pdf|título=}}</ref>

=== Peña del Cuervo ===
La Peña del Cuervo es un paraje natural formado por el [[río Gállego]] cerca de Peñaflor.  Es una zona catalogada como [[Lugar de importancia comunitaria|LIC]] (Lugar de Interés Comunitario) con abundante fauna y flora, estando alguna de sus especies amenazadas.  Parte de la amenaza que sufren las diversas especies que habitan el lugar es debido a la afluencia de bañistas que degradan el lugar durante los meses de verano en busca del alivio que producen los [[Bosque en galería|sotos ribereños]].

Dentro de la flora que presenta el paraje se pueden encontrar el [[Salix|sauce]], abundantes [[Populus|chopos]], el [[Fraxinus|fresno]], [[Populus alba|álamo blanco]], el [[Cytisus striatus|tamariz]], [[Rubus ulmifolius|zarzamoras]] y [[Juncal|carrizales]].

Referente a la fauna que frecuenta la Peña del Cuervo, el [[Corvus corax|cuervo]] no es el ave que más abunda, a pesar de que le da nombre a la zona. Dentro de las aves, se pueden observar el [[Jynx torquilla|torcecuello]], el [[Picus sharpei|pito ibérico]], los [[Luscinia megarhynchos|ruiseñores común]] y [[Cettia cetti|bastardo]], el [[Hippolais polyglotta|zarcero común]], la [[Oriolus oriolus|oropéndola]], la [[Pica pica|picaraza]] y la [[Corvus corone|corneja negra]]. También se pueden observar la [[Coturnix coturnix|codorniz]], la [[Galerida cristata|cogujada común]], el [[Cisticola juncidis|buitrón]], el [[Miliaria calandra|triguero]], la [[Gallinula chloropus|gallineta]], [[Ardeidae|garzas]], [[Ardea alba|garcetas]], [[Ciconiiformes|cigüeñas]], [[Charadrius melodus|chorlitejos]], [[Alcedines|martines pescadores]] y [[Motacilla alba|lavanderas]].  Dentro de los anfibios abundan el [[Bufo bufo|sapo]] y la [[Ranidae|rana]].  Respecto a los reptiles, suelen recorrer el paraje las [[Podarcis hispanicus|lagartijas ibérica]] y [[Psammodromus algirus|colilarga]], el [[Mauremys leprosa|galápago,]] el [[Timon lepidus|lagarto ocelado]] y las [[Coronella austriaca|culebras lisa]], de [[Natrix maura|agua]], [[Malpolon monspessulanus|bastarda]] y de [[Rhinechis scalaris|escalera]].  Dentro del agua que mana del río Gállego se pueden observar el [[Barbus haasi|barbo]], el [[Gobio gobio|gobio]], la [[Cobitis calderoni|lamprehuela]] y la [[Parachondrostoma miegii|madrilla]], también se pueden encontrar [[Austropotamobius pallipes|cangrejos de río]], siendo estos más escasos.<ref>{{Cita web|url=https://www.aragon.es/-/rio-gallego.-pena-del-cuervo|título=Río Gállego. Peña del Cuervo. Punto de interés fluvial. Gobierno de Aragón|fechaacceso=26 de junio de 2020|sitioweb=www.aragon.es|idioma=es-ES}}</ref>

El entorno de la Peña del Cuervo consta de zonas de ocio, zona infantil, zona de aparcamiento, bancos, merenderos, papeleras y contenedores.  Todo esto con la idea de que sea un lugar de disfrute y esparcimiento con el fin de disfrutar de la naturaleza de una manera respetuosa.  Este lugar también es una zona habitual entre caminantes, por eso consta de pequeñas rutas y carteles informativos para conocer mejor las características del entorno.<gallery>
Archivo:CrecidaPeña.jpg|Peña del Cuervo durante un crecida del río Gállego.
Archivo:AvePeña.jpg|[[Ciconiiformes|Cigüeña]] volando a su paso por la Peña del Cuervo.
Archivo:RomeroPeñaCuervo.jpg|Arbusto de [[Salvia rosmarinus|romero]] en la Peña del Cuervo.
Archivo:VistaGeneralPeñaCuervo.png|Vista general de la Peña del Cuervo.
Archivo:VistaPeñaCuervo.png|Peña del Cuervo
</gallery>

=== Azud de Urdán ===
El [[azud]] de Urdán, y la [[acequia]] que de él nace, tienen probablemente un origen árabe, puesto que las primeras referencias a estas estructuras aparecen ya en escritos del {{siglo|XII||s}}. Junto a la lámina de agua que mantiene el azud se extiende un [[Bosque en galería|soto]] bien conservado, que convierte a este punto en un lugar ideal para descansar y disfrutar de un momento agradable.

Es el último azud que puede encontrarse en el cauce del [[río Gállego]], antes de desembocar en el [[Ebro]] y está situado junto a la [[Cartuja de Aula Dei]]. Desde este punto la acequia de Urdán o Urdana riega, a lo largo de sus 30 kilómetros, buena parte de la zona enmarcada por las márgenes izquierdas del Ebro y el Gállego.<ref name="Sin-nombre-p33b-2"/>

== Campus de Aula Dei ==
Junto a la [[Cartuja de Aula Dei|Cartuja]] se encuentra el Parque Científico Tecnológico Campus de Aula Dei.
El Campus de Aula Dei pertenece al [[Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza]] (IAMZ), uno de los complejos científicos agrarios de mayor capacidad y prestigio de [[España]]. El Campus de Aula Dei cuenta con más de 250 investigadores, científicos y especialistas agrarios repartidos entre las diferentes instituciones que forman el Campus.<ref>{{Cita web|url=https://www.iamz.ciheam.org/es/about/ciheam-iamz/area_%26_services/the_campus_of_aula_dei|título=IAMZ - Campus de Aula Dei|fechaacceso=18 de agosto de 2020|fechaarchivo=19 de octubre de 2020|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20201019160210/https://www.iamz.ciheam.org/es/about/ciheam-iamz/area_%26_services/the_campus_of_aula_dei|deadurl=yes}}</ref>

===CITA===
El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) es un organismo público de investigación perteneciente al Departamento de Industria e Innovación, del [[Gobierno de Aragón]] cuya misión es conseguir beneficios para la sociedad para la cual trabaja, mediante la investigación, el desarrollo tecnológico, la formación y la transferencia. Estas mejoras se centran, en mejorar la rentabilidad económica de las empresas agroalimentarias y en incrementar la calidad de vida de toda la población, desde las personas que producen las materias primas hasta los consumidores.

Tiene las secciones:
*Área de Laboratorios de Análisis y Asistencia Tecnológica (AL)
*Economía Agroalimentaria y de los Recursos Naturales
*Hortofruticultura
*Recursos Forestales
*Sanidad Animal
*Sanidad Vegetal
*Suelos y Riegos
*Tecnología en Producción y Sanidad Animal
*Tecnología en Producción Vegetal (Hortofruticultura)<ref name="CITA">{{Cita web|url=http://www.cita-aragon.es/|título=CITA|fechaacceso=28 de marzo de 2016|apellido=|nombre=|enlaceautor=|fecha=|obra=|editor=Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón|editorial=|ubicación=|idioma=|formato=|cita=}}</ref>

===Centro de Semillas y Plantas de Vivero===
Centro de Semillas y Plantas de Vivero. Depende del [[Gobierno de Aragón]].
Está situado en la avenida [[Montañana (Zaragoza)|Montañana]], 1005 (Campus Aula Dei).

== Gastronomía ==
{{AP|Gastronomía de Aragón}}[[Archivo:TortosDePeñaflor.jpg|miniaturadeimagen|Tortos de Peñaflor.|318x318px]]
[[Archivo:Cooperativa agraria San Cristobal Peñaflor.jpg|miniaturadeimagen|239x239px|Cooperativa agraria San Cristóbal.]]
Peñaflor, como localidad aragonesa, reúne todos los elementos característico de la [[Gastronomía de Aragón|cocina aragonesa]] y al igual que en otros lugares de Aragón, la cocina tradicional de Peñaflor ha recibido influencias de varias culturas a lo largo de la historia, como puede ser la [[Gastronomía de al-Ándalus|cultura árabe]] en referencia a la repostería. Como cualquier sitio, el entorno es crucial para una buena cocina. Peñaflor está en la zona del [[Bajo Gállego]], río que baña sus huertas y campos y que permite crecer verduras como la [[Borago officinalis|borraja]] o el [[cardo]] (''[[cardo con almendras]]''). El [[río Gállego]] desemboca en el [[Ebro]], lo que conecta a Peñaflor con toda la huerta del [[Valle del Ebro]]. También tiene montes cercanos como el [[Vedado de Peñaflor]] y más allá, la [[Sierra de Alcubierre]], donde se puede recolectar hierbas como el [[Salvia rosmarinus|romero]] y el [[Thymus|tomillo]], montes donde habitan animales como el [[Sus scrofa|jabalí]] o la [[liebre]]. Además, debido al [[Pastor|pastoreo]], Peñaflor ha recibido influencias del [[Pirineos|Pirineo]] y el [[Prepirineo]].  El pastoreo ha sido un oficio muy extendido en Aragón, prueba de ello es el famoso [[ternasco de Aragón]] o las [[Migas|migas de pastor]]. Por otro lado, a todo esto hay que sumarle la [[tradición oral]] y el boca a boca como herramientas fundamentales para la elaboración de cualquier receta en una cocina particular, en un bar local, o en un [[Horno de pan|horno panadero]].

=== Tortos de Peñaflor ===
Los tortos son el dulce representativo de Peñaflor. Tienen un claro origen agrícola y consisten en una masa de [[pan]] rellena de [[azúcar]] y [[aceite de oliva]]. Son muchas las recetas que existen en torno a este dulce y existen tantas variantes como artesanos panaderos los elaboren. Algunos les añaden frutos secos, otros buscan el punto de cocción, otros experimentan con la masa, etc. En definitiva, el resultado depende de los ingredientes y el [[Horno de pan|horno]] que lo haga.

== Habla local ==
Existen opiniones populares que mantienen que, remotamente, en Peñaflor se hablaba [[Idioma francés|francés]], [[Idioma occitano|occitano]] y otros idiomas o dialectos de las lindes del reino, tal como las distintas [[Idioma aragonés|lenguas aragonesas]] de los valles pirenaicos. Aunque no hay constancia escrita de ello, si hay constancia escrita de que en el {{siglo|XVII||s}}, el obispo hizo una visita pastoral y que no podía comunicarse correctamente con los habitantes, diciéndole al párroco que hiciera lo que pudiera a la hora de entenderse con ellos. No obstante, Peñaflor es una zona castellanizada prácticamente desde que la localidad fue conquistada por [[Alfonso I de Aragón|Alfonso el Batallador]]. 

Según un estudio del profesor '''Manuel Gargallo Sanjoaquín''', el habla de Peñaflor se integra dentro del área geográfica del [[Valle del Ebro|Valle Medio del Ebro]]. Presenta ligeras variantes, sobre todo de tipo fonético y algunos arcaísmos, que lo engloban dentro del [[español aragonés]] el cual hunde sus raíces en lo que fuera el [[Aragonés medieval|primitivo idioma aragonés]] del [[Reino de Aragón]]. El rasgo más característico es el [[Acento prosódico|acento]], que tiende a convertir las palabras [[Acentuación del idioma español#Palabra esdrújula o proparoxítona|esdrújulas]] en [[Acentuación del idioma español#Palabra llana, grave o paroxítona|graves]].  Sin embargo, a nivel conversacional o cuando se llama a una persona, se tiende a acentuar la última sílaba. 

En general, el habla de Peñaflor pertenece al habla de la mayor parte de regiones aragonesas y al igual que los [[dialectos del aragonés]], su léxico está en peligro de desaparición. A continuación se presentan algunas palabras que se han conservado en el habla de Peñaflor:
{| class="wikitable"
|+
!Aragonés
!Español
|-
|Alcorze / Alcuerze
|Atajo
|-
|Aldredes
|Adrede
|-
|Ansa
|Asa
|-
|Cañalejo
|Melón
|-
|Charrar
|Hablar
|-
|Espinais
|Espinacas
|-
|Farinetas
|Sopa de harina
|-
|Garras
|Piernas
|-
|Jada / Ajada
|Azada
|-
|Mardano
|Macho ovino
|-
|Moquero
|Pañuelo
|-
|Orache
|Mal tiempo
|-
|Rasmia
|Brío
|-
|Rematar
|Acabar
|-
|Rodilla
|Bayeta
|-
|Rosera
|Rosal
|-
|Sumanzio
|Mustio
|-
|Tortero
|Cazuela
|-
|Zaica
|Acequia
|-
|Zarrio
|Trasto
|}

==Festividades==
* Fiestas de [[Águeda de Catania|Santa Águeda]]: El 5 de febrero.

* Fiestas de [[Cristóbal de Licia|San Cristóbal]]: El 10 de julio. ([[Liturgia hispánica|calendario mozárabe]])

* Fiestas en honor a [[San Cosme y San Damián]]: El 26 de septiembre.

== Véase también ==
* [[Distritos de Zaragoza]]
* [[San Mateo de Gállego]]
* [[Villamayor de Gállego]]
* [[Cartuja de Aula Dei]]
* [[Vedado de Peñaflor]]
* [[Montañana (Zaragoza)|Montañana]]

== Referencias ==
{{listaref}}

== Enlaces externos ==
{{commonscat}}
* [http://www.zaragoza.es/ciudad/centros/detalle_Centro?id=11 Página de la Junta Municipal]
* [http://www.cita-aragon.es/ CITA]
*[https://web.archive.org/web/20190608183334/http://pegallego.eresmas.com/ Peñaflor de Gállego, un barrio poco conocido (web más antigua sobre Peñaflor de Gállego)]
* http://www.aragonmudejar.com/zaragoza/pag/penaflor1.htm

{{Control de autoridades}}
[[Categoría:Distritos de Zaragoza]]
[[Categoría:Barrios de Zaragoza|Penzzaflor de Gallego]]
[[Categoría:Localidades de la provincia de Zaragoza]]
[[Categoría:Municipios desaparecidos de la provincia de Zaragoza|Penzzaflor de Gallego]]