https://es.hispanopedia.com/index.php?action=history&feed=atom&title=Empedrao_ceheginero 2026-04-05T21:11:47Z Historial de revisiones de esta página en la wiki MediaWiki 1.45.1 https://es.hispanopedia.com/index.php?title=Empedrao_ceheginero&diff=313959&oldid=prev 2019-08-30T08:06:52Z

<p>Mantenimiento de Control de autoridades</p> <p><b>Página nueva</b></p><div>{{referencias|t=20101007|gastronomía}}<br /> El &#039;&#039;&#039;empedrao ceheginero&#039;&#039;&#039; es un [[guiso]] tradicional de [[Cehegín]] en la [[Región de Murcia]]. Su principal ingrediente es el [[arroz]], aunque también se le añade [[alubias]] blancas y elementos de temporada de la huerta ceheginera.<br /> <br /> == Historia ==<br /> Nació de la mano de las familias más humildes de la villa de Cehegín. En un principio solo se componía de arroz con [[alubias]] blancas o habichuelas. Según la temporada y la economía familiar lo permitía, se le echaba unos productos u otros, pero siempre de bajo coste y de las zonas y huertas cercanas a la [[Villa (población)|villa]], como son los conocidos níscalos de [[Burete]].<br /> <br /> == Actualidad ==<br /> Los [[ingredientes]] en la actualidad pueden ser variados, desde productos de tierra a productos del [[mar]] que forman una deliciosa mezcla heterogénea.<br /> <br /> Los ingredientes más utilizados son: [[alubias]] blancas, [[tomate]], [[bacalao]] seco salado, [[arroz]], [[aceite de oliva]], [[sal]], [[ajos]] tiernos, [[níscalo]]s, [[azafrán]], [[pimiento]] seco, [[perejil]] y [[almeja]]s.<br /> <br /> {{Control de autoridades}}<br /> [[Categoría:Cehegín]]<br /> [[Categoría:Gastronomía de la Región de Murcia]]<br /> [[Categoría:Platos de arroz]]</div>

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