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| gentilicio = ademucero, -ra<ref>Ver: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/399982/493340 "Breves consideraciones acerca de los gentilicios del Rincón de Ademuz"], en la revista ''ABABOL'', n.º{{esd}}50. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp.{{esd}}11-13. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2007.</ref>
| gentilicio = ademucero, -ra<ref>Ver: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/399982/493340 "Breves consideraciones acerca de los gentilicios del Rincón de Ademuz"], en la revista ''ABABOL'', n.º 50. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp. 11-13. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2007.</ref>
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| alcalde = Ángel Andrés González ([[Partido Popular de la Comunidad Valenciana|PPCV]])
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'''Ademuz''' es un municipio perteneciente a la [[provincia de Valencia]], en la [[Comunidad Valenciana]], [[España]]. Se halla en la comarca del [[Rincón de Ademuz]], que constituye un [[exclave]] valenciano entre las comunidades autónomas de [[Aragón]] y de [[Castilla-La Mancha]]. Cuenta con una población de {{población-es wd}}. Se trata de un municipio hispanófono, en el que el español cuenta con el [[Predominio lingüístico#Comunidad Valenciana|predominio lingüístico]] reconocido legalmente.
[[Archivo:Ademuz-Mapa del Rincón de Ademuz.svg|miniatura|Extensión del municipio en la [[Rincón de Ademuz|comarca]]]]
'''Ademuz''' es un municipio perteneciente a la [[provincia de Valencia]], en la [[Comunidad Valenciana]], [[España]]. Se halla en la comarca del [[Rincón de Ademuz]], que constituye un [[exclave]] valenciano entre las comunidades autónomas de [[Aragón]] y de [[Castilla-La Mancha]]. Cuenta con una población de {{población-es wd}}. Se trata de un municipio castellanohablante, en el que el español cuenta con el [[Predominio lingüístico#Comunidad Valenciana|predominio lingüístico]] reconocido legalmente.
== Geografía ==
== Geografía ==
Ademuz y su término<ref>Hoja 612 del Mapa Topográfico Nacional a escala 1:50{{esd}}000.</ref> ocupan la zona central de la comarca del [[Rincón de Ademuz]], en las estribaciones occidentales de la [[sierra de Javalambre]]. El pueblo se encuentra a 132 kilómetros de la capital valenciana. El término municipal está atravesado por la carretera [[N-330]], que permite la comunicación con [[Teruel]], [[Cuenca (España)|Cuenca]] y [[Valencia]]. Además, la carretera local CV-478, conecta con [[Vallanca]].
Ademuz y su término<ref>Hoja 612 del Mapa Topográfico Nacional a escala 1:50 000.</ref> ocupan la zona central de la comarca del [[Rincón de Ademuz]], en las estribaciones occidentales de la [[sierra de Javalambre]]. El pueblo se encuentra a 132 kilómetros de la capital valenciana. El término municipal está atravesado por la carretera [[N-330]], que permite la comunicación con [[Teruel]], [[Cuenca (España)|Cuenca]] y [[Valencia]]. Además, la carretera local CV-478, conecta con [[Vallanca]].
El territorio presenta una orografía accidentada, montañosa. Sus alturas principales son los picos Tortajada (1517 metros), en la ''sierra de Tortajada'', Cerrellar (1220 metros), Romance (1209 metros) y Peña del Águila (1152 metros). El [[río Turia]] cruza el término de norte a sur, configurando en sus dos márgenes una amplia y fértil vega que suaviza considerablemente la orografía. Junto a la villa de Ademuz vierte sus aguas al [[Río Turia|Turia]] el [[río Bohílgues]]. Algunas ramblas, con un régimen fluvial más irregular, completan la red fluvial del término. La altitud oscila entre los 1517 metros (pico ''Tortajada'') y los 700 metros a orillas del Turia. El pueblo se alza a 747 metros sobre el nivel del mar.
El territorio presenta una orografía accidentada, montañosa. Sus alturas principales son los picos Tortajada (1517 m), en la ''sierra de Tortajada'', Cerrellar (1220 m), Romance (1209 m) y Peña del Águila (1152 m). El [[río Turia]] cruza el término de norte a sur, configurando en sus dos márgenes una amplia y fértil vega que suaviza considerablemente la orografía. Junto a la villa de Ademuz vierte sus aguas al [[Río Turia|Turia]] el [[río Bohílgues]]. Algunas ramblas, con un régimen fluvial más irregular, completan la red fluvial del término. La altitud oscila entre los 1517 m (pico ''Tortajada'') y los 700 m a orillas del Turia. El pueblo se alza a 747 m sobre el nivel del mar.
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=== Patrimonio natural ===
=== Patrimonio natural ===
Dos tercios de la superficie del Rincón de Ademuz es forestal, por lo que la comarca constituye un auténtico pulmón verde dentro de la Comunidad Valenciana. Diversidad de especies arbóreas mediterráneas se distribuyen por los bosques de montaña: [[carrasca]], [[Pinus nigra|pino laricio]] y [[Pinus pinaster|rodeno]], así como antiguas [[Juniperus|sabinas]] y encinas.{{Qué}} Los montes continúan repoblándose en la actualidad con especies autóctonas, después de unas décadas de fallidos intentos por implantar otras [[Especie introducida|especies alóctonas]]. También son abundantes los arbustos y las diversas plantas que alimentan el ganado —ovino mayoritariamente— y contribuyen del mismo modo al mantenimiento de una apicultura hoy algo decaída, pero de gran importancia en un pasado no tan lejano. Por otro lado, está adquiriendo un prometedor desarrollo el cultivo de plantas aromáticas, muy estimadas en la comarca.
Dos tercios de la superficie del Rincón de Ademuz es forestal, por lo que la comarca constituye un auténtico pulmón verde dentro de la Comunidad Valenciana. Diversidad de especies arbóreas mediterráneas se distribuyen por los bosques de montaña: [[carrasca]], [[Pinus nigra|pino laricio]] y [[Pinus pinaster|rodeno]], así como antiguas [[Juniperus|sabinas]] y encinas.{{Qué}} Los montes continúan repoblándose en la actualidad con especies autóctonas, después de unas décadas de fallidos intentos por implantar otras [[Especie introducida|especies alóctonas]]. También son abundantes los arbustos y las diversas plantas que alimentan el ganado —ovino mayoritariamente— y contribuyen del mismo modo al mantenimiento de una apicultura hoy algo decaída, pero de gran importancia en un pasado no tan lejano. Por otro lado, está adquiriendo un prometedor desarrollo el cultivo de plantas aromáticas, muy estimadas en la comarca.
[[Archivo:Panoramica ademuz 8 2009 800x200.jpg|miniatura|izquierda|Ademuz. La Vega del Turia.]]
[[Archivo:Panoramica ademuz 8 2009 800x200.jpg|miniatura|izquierda|Ademuz. La Vega del Turia]]
Las características del terreno son idóneas para excursiones de montaña, dada su lejanía de grandes núcleos urbanos y centros industriales. Permite disfrutar de un aire puro, de unas excelentes aguas que nacen de abundantes fuentes, así como un paisaje natural que hacen de las tierras de Ademuz un lugar muy apreciado para el descanso relajante. Buen ejemplo de ello es el curso del río Bohílgues, declarado micro-reserva de flora, en cuyo recorrido pueden encontrarse numerosas cascadas y una exuberante vegetación de ribera. Existen, además, varios espacios habilitados para el esparcimiento, como la concurrida Área Recreativa ''Los Arenales'', situada a orillas del río Turia, y que dispone de [[merendero]], paelleros, bar-restaurante y una piscina que se nutre de la vecina fuente de ''Las Piezas Rotas''.
Las características del terreno son idóneas para excursiones de montaña, dada su lejanía de grandes núcleos urbanos y centros industriales. Permite disfrutar de un aire puro, de unas excelentes aguas que nacen de abundantes fuentes, así como un paisaje natural que hacen de las tierras de Ademuz un lugar muy apreciado para el descanso relajante. Buen ejemplo de ello es el curso del río Bohílgues, declarado micro-reserva de flora, en cuyo recorrido pueden encontrarse numerosas cascadas y una exuberante vegetación de ribera. Existen, además, varios espacios habilitados para el esparcimiento, como la concurrida Área Recreativa ''Los Arenales'', situada a orillas del río Turia, y que dispone de [[merendero]], paelleros, bar-restaurante y una piscina que se nutre de la vecina fuente de ''Las Piezas Rotas''.
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En el término municipal de Ademuz se encuentran también los siguientes núcleos habitados, aldeas con población estable:
En el término municipal de Ademuz se encuentran también los siguientes núcleos habitados, aldeas con población estable:
* '''[[Sesga]]'''. Iglesia parroquial de la Purísima Concepción ({{Siglo|XVI||s}}). Fuente, abrevadero y lavadero público.
* [[Sesga]]. Iglesia parroquial de la Purísima Concepción ({{Siglo|XVI||s}}). Fuente, abrevadero y lavadero público.
* '''[[Mas del Olmo]]'''. Iglesia parroquial de Santa Bárbara ({{Siglo|XVII||s}}). Museo del Pan y horno típico.
* [[Mas del Olmo]]. Iglesia parroquial de Santa Bárbara ({{Siglo|XVII||s}}). Museo del Pan y horno típico.
* '''[[Val de la Sabina]]'''. Ermita de San Miguel Arcángel ({{Siglo|XVI||s}}).
* [[Val de la Sabina]]. Ermita de San Miguel Arcángel ({{Siglo|XVI||s}}).
Además, la villa de Ademuz cuenta con varias masadas dispersas por su término municipal, entre las que destacan:
Además, la villa de Ademuz cuenta con varias masadas dispersas por su término municipal, entre las que destacan:
* '''[[Rento de Altamira (Ademuz)|Altamira]]''', al norte del término municipal, en los límites con el de Riodeva.
* [[Rento de Altamira (Ademuz)|Altamira]], al norte del término municipal, en los límites con el de Riodeva.
* '''[[Casas de Guerrero (Ademuz)|Guerrero]]''', a orillas de la vega del río Turia.
* [[Casas de Guerrero (Ademuz)|Guerrero]], a orillas de la vega del río Turia.
* '''[[Casas del Soto (Ademuz)|El Soto]]''', a orillas de la vega del río Turia.
* [[Casas del Soto (Ademuz)|El Soto]], a orillas de la vega del río Turia.
* '''[[Casas de la Balsa (Ademuz)|La Balsa]]''', en las últimas estribaciones de El Pinar, dominando el Turia.
* [[Casas de la Balsa (Ademuz)|La Balsa]], en las últimas estribaciones de El Pinar, dominando el Turia.
* '''[[La Veguilla (Ademuz)|La Veguilla de San Juan]]''', a orillas del río [[Bohílgues]], en los límites con el término de Vallanca. En ella se hallaba la ermita de '''[[Ermita de San Juan de la Veguilla (Ademuz)|San Juan de la Veguilla]]'''.
* [[La Veguilla (Ademuz)|La Veguilla de San Juan]], a orillas del río [[Bohílgues]], en los límites con el término de Vallanca. En ella se hallaba la ermita de '''[[Ermita de San Juan de la Veguilla (Ademuz)|San Juan de la Veguilla]]'''.
== Historia ==
== Historia ==
[[Archivo:Ademuz El Solano.jpg|miniatura|Castillo de Ademuz y barrio del Solano, dentro del núcleo histórico tradicional.]]
[[Archivo:Ademuz El Solano.jpg|miniatura|Castillo de Ademuz y barrio del Solano, dentro del núcleo histórico tradicional]]
Los numerosos restos arqueológicos que se conservan de diferentes épocas —neolítica, [[La Celadilla|ibera]], romana— revelan una temprana ocupación de la zona. No obstante, Ademuz comienza a estar documentada en fuentes árabes, en particular su castillo, cuya ventajosa situación dominaba el río Turia y su paso natural desde las tierras de Aragón hacia la ciudad de Valencia.
Los numerosos restos arqueológicos que se conservan de diferentes épocas —neolítica, [[La Celadilla|ibera]], romana— revelan una temprana ocupación de la zona. No obstante, Ademuz comienza a estar documentada en fuentes árabes, en particular su castillo, cuya ventajosa situación dominaba el río Turia y su paso natural desde las tierras de Aragón hacia la ciudad de Valencia.
La fortaleza musulmana de ''Al-Dāmūs'' fue conquistada por las tropas de [[Pedro II de Aragón]] en 1210, con la importante ayuda de caballeros hospitalarios y [[templarios]], a los que recompensó con algunas rentas en la zona. Al parecer, poco después volvió a manos musulmanas. Finalmente, Ademuz sería incorporada al reino de Valencia por [[Jaime I de Aragón]], quien la puso bajo dominio directo de la Corona, junto a la otra villa histórica de la comarca, Castielfabib.
La fortaleza musulmana de ''Al-Dāmūs'' fue conquistada por las tropas de [[Pedro II de Aragón]] en 1210, con la importante ayuda de caballeros hospitalarios y [[templarios]], a los que recompensó con algunas rentas en la zona. Al parecer, poco después volvió a manos musulmanas. Finalmente, Ademuz sería incorporada al reino de Valencia por [[Jaime I de Aragón]], quien la puso bajo dominio directo de la Corona, junto a la otra villa histórica de la comarca, Castielfabib.
[[Archivo: Castell d'Ademuz.jpg|miniatura|Castillo de Ademuz. Vista parcial.]]
[[Archivo: Castell d'Ademuz.jpg|miniatura|Castillo de Ademuz. Vista parcial]]
Como villa real, Ademuz contaba con representación en las [[Cortes de Valencia]], donde enviaba puntualmente un síndico elegido por la municipalidad. Como fortaleza de frontera, padeció especialmente en la guerra con Castilla a mediados del {{Siglo|XIV||s}}: Ademuz y Castielfabib fueron invadidas y ocupadas en dos ocasiones por las tropas de [[Pedro I de Castilla]]. La heroicidad en la defensa y la fidelidad de sus gentes a la Corona Aragonesa fueron recordadas por el mismo [[Pedro IV de Aragón]] y sus inmedatos sucesores, que otorgaron a la municipalidad numerosas libertades y privilegios.
Como villa real, Ademuz contaba con representación en las [[Cortes de Valencia]], donde enviaba puntualmente un síndico elegido por la municipalidad. Como fortaleza de frontera, padeció especialmente en la guerra con Castilla a mediados del {{Siglo|XIV||s}}: Ademuz y Castielfabib fueron invadidas y ocupadas en dos ocasiones por las tropas de [[Pedro I de Castilla]]. La heroicidad en la defensa y la fidelidad de sus gentes a la Corona Aragonesa fueron recordadas por el mismo [[Pedro IV de Aragón]] y sus inmedatos sucesores, que otorgaron a la municipalidad numerosas libertades y privilegios.
Desde principios del {{Siglo|XIV||s}} Ademuz y su término general también fue Encomienda de la [[Orden de Montesa]], orden de caballería creada en el reino de Valencia por [[Jaime II de Aragón]] con el patrimonio de la extinta orden del Temple y la del Hospital. No obstante, Montesa nunca tuvo jurisdicción alguna en Ademuz, limitándose sus comendadores a recoger las rentas de la porción del diezmo que les correspondía y poco más. El Término General de Ademuz en esos momentos incluía, además de numerosas masadas, las actuales poblaciones de Vallanca, Puebla de San Miguel, Casas Altas, Casas Bajas y [[Torrealta (Valencia)|Torrealta]].
Desde principios del {{Siglo|XIV||s}} Ademuz y su término general también fue Encomienda de la [[Orden de Montesa]], orden de caballería creada en el reino de Valencia por [[Jaime II de Aragón]] con el patrimonio de la extinta orden del Temple y la del Hospital. No obstante, Montesa nunca tuvo jurisdicción alguna en Ademuz, limitándose sus comendadores a recoger las rentas de la porción del diezmo que les correspondía y poco más. El Término General de Ademuz en esos momentos incluía, además de numerosas masadas, las actuales poblaciones de Vallanca, Puebla de San Miguel, Casas Altas, Casas Bajas y [[Torrealta (Valencia)|Torrealta]].
El 7 de junio de 1656, hacia mediodía, la población fue víctima de un fuerte terremoto que derribó la primitiva iglesia parroquial de San Pedro Intramuros, la Casa de la Villa y cuarenta casas más; los lienzos de las murallas y los torreones del castillo que habían sido construidos con suntuosidad en la pendiente del monte, según cuenta el obispo Gavaldá que visitó el Rincón después del seísmo, también fueron destruidos.<ref>Fuente: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/399802/493098 "El terremoto de Ademuz del año 1656: un nuevo documento"], en la revista ''ABABOL'', n.º{{esd}}59. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp.{{esd}}8-15. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2009.</ref> El castillo de Ademuz todavía se mostró de alguna utilidad en el {{Siglo|XIX||s}}: durante las guerras civiles de esa centuria, Ademuz fue ocupada en repetidas ocasiones por las tropas [[carlistas]]. En 1837 fue, además, escenario de un importante enfrentamiento entre la partida de El Serrador y el ejército constitucional.
El 7 de junio de 1656, hacia mediodía, la población fue víctima de un fuerte terremoto que derribó la primitiva iglesia parroquial de San Pedro Intramuros, la Casa de la Villa y cuarenta casas más; los lienzos de las murallas y los torreones del castillo que habían sido construidos con suntuosidad en la pendiente del monte, según cuenta el obispo Gavaldá que visitó el Rincón después del seísmo, también fueron destruidos.<ref>Fuente: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/399802/493098 "El terremoto de Ademuz del año 1656: un nuevo documento"], en la revista ''ABABOL'', n.º 59. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp. 8-15. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2009.</ref> El castillo de Ademuz todavía se mostró de alguna utilidad en el {{Siglo|XIX||s}}: durante las guerras civiles de esa centuria, Ademuz fue ocupada en repetidas ocasiones por las tropas [[carlistas]]. En 1837 fue, además, escenario de un importante enfrentamiento entre la partida de El Serrador y el ejército constitucional.
Los dos Términos Generales que existieron originalmente en la comarca del Rincón, Castielfabib y Ademuz, fueron fragmentándose con el paso del tiempo. Esta fragmentación afectó de manera especial al de Ademuz, del que paulatinamente se segregarían varias poblaciones, a medida que iban alcanzando cierta importancia poblacional y económica: Vallanca ({{Siglo|XVII||s}}), Puebla de San Miguel ({{Siglo|XVIII||s}}), Casas Altas y Casas Bajas (ambas en el {{Siglo|XIX||s}}).
Los dos Términos Generales que existieron originalmente en la comarca del Rincón, Castielfabib y Ademuz, fueron fragmentándose con el paso del tiempo. Esta fragmentación afectó de manera especial al de Ademuz, del que paulatinamente se segregarían varias poblaciones, a medida que iban alcanzando cierta importancia poblacional y económica: Vallanca ({{Siglo|XVII||s}}), Puebla de San Miguel ({{Siglo|XVIII||s}}), Casas Altas y Casas Bajas (ambas en el {{Siglo|XIX||s}}).
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Atendiendo a razones de utilidad pública, en la división territorial decretada en 1810 por [[José I de España]], se asignaba Ademuz y su comarca a la Prefectura de Teruel (Departamento del Alto Guadalaviar). Por idéntico motivo, en la de 1822, diseñada por Felipe Bauzá y por José Agustín de Larramendi, el Rincón pasaba también a la provincia de Teruel. Sin embargo, ninguna de ellas se llevó a cabo. La primera, por el efímero reinado del hermano de Napoleón Bonaparte; y la segunda, por causa análoga ya que en 1823 ocupaba de nuevo el trono [[Fernando VII de España]] con ayuda de los Cien mil Hijos de San Luis y revocaba todo lo acordado durante el anterior periodo liberal ([[Trienio Constitucional]], 1820-1823).
Atendiendo a razones de utilidad pública, en la división territorial decretada en 1810 por [[José I de España]], se asignaba Ademuz y su comarca a la Prefectura de Teruel (Departamento del Alto Guadalaviar). Por idéntico motivo, en la de 1822, diseñada por Felipe Bauzá y por José Agustín de Larramendi, el Rincón pasaba también a la provincia de Teruel. Sin embargo, ninguna de ellas se llevó a cabo. La primera, por el efímero reinado del hermano de Napoleón Bonaparte; y la segunda, por causa análoga ya que en 1823 ocupaba de nuevo el trono [[Fernando VII de España]] con ayuda de los Cien mil Hijos de San Luis y revocaba todo lo acordado durante el anterior periodo liberal ([[Trienio Constitucional]], 1820-1823).
== Geografía humana ==
== Demografía ==
Ademuz cuenta con una población de {{población-es wd}}.
=== Demografía ===
{{Gráfica de evolución|color_2=OceanBlue|color_3=OceanBlue|tipo=demográfica|posición=center|nombre= Ademuz<ref name = Evo>{{cita web|url=https://www.ine.es/intercensal/intercensal.do?search=3&codigoProvincia=46&codigoMunicipio=001&btnBuscarCod=Consultar+selecci%C3%B3n|título=Alteraciones de los municipios en los Censos de Población desde 1842|autor=Instituto Nacional de Estadística (España)|fechaacceso=25 de junio de 2024}}</ref>|1842|3033|1857|2732|1860|2947|1877|3339|1887|3316|1897|3231|1900|3415|1910|3751|1920|4092|1930|3961|1940|3866|1950|3373|1960|2827|1970|2195|1981|1545|1991|1300|2001|1115|2011|1250|2021|1033|notas=
{{leyenda|#99B2FF|[[Población de derecho]] según los [[censo de población|censos de población]] del [[Instituto Nacional de Estadística (España)|INE]]}}{{leyenda|#007fcc|[[Población de hecho]] según los censos de población del INE}}<span style="font-size:90%;">En 1857 disminuye el término del municipio porque independiza a Casas Altas y Casas Bajas</span><ref name = Variaciones>{{cita libro |apellidos1=Secretaría General Técnica |nombre1=Ministerio de Administraciones Públicas |título=Variaciones de los Municipios de España desde 1842 |fecha=2008 |editorial=Gobierno de España |ubicación=Madrid |edición=1.ª |url=https://www.hacienda.gob.es/Documentacion/Publico/SGT/CATALOGO_SEFP/100_Variaciones-INTERNET.pdf |fechaacceso=25 de junio de 2024}}</ref>}}<!-- El consenso sobre esta gráfica de censos no permite añadir datos del padrón a la gráfica, por lo que el dato siguiente al censo de 2021 será el censo de 2031. -->
Cuenta con una población de {{población-es wd}}.
{{Gráfica de evolución|color_2=OceanBlue|color_3=OceanBlue|tipo=demográfica|posición=center|anchura=600px|nombre= Ademuz<ref name = Evo>{{cita web|url=https://www.ine.es/intercensal/intercensal.do?search=3&codigoProvincia=46&codigoMunicipio=001&btnBuscarCod=Consultar+selecci%C3%B3n|título=Alteraciones de los municipios en los Censos de Población desde 1842|autor=Instituto Nacional de Estadística (España)|fechaacceso=25 de junio de 2024}}</ref>|1842|3033|1857|2732|1860|2947|1877|3339|1887|3316|1897|3231|1900|3415|1910|3751|1920|4092|1930|3961|1940|3866|1950|3373|1960|2827|1970|2195|1981|1545|1991|1300|2001|1115|2011|1250|2021|1033|notas={{leyenda|#99B2FF|[[Población de derecho]] según los [[censo de población|censos de población]] del [[Instituto Nacional de Estadística (España)|INE]].}}{{leyenda|#007fcc|[[Población de hecho]] según los censos de población del INE.}}<span style="font-size:90%;">Entre el Censo de 1857 y el anterior, disminuye el término del municipio porque independiza a 46087 (Casas Altas) y 46088 (Casas Bajas).</span><ref name = Variaciones>{{cita libro |apellidos1=Secretaría General Técnica |nombre1=Ministerio de Administraciones Públicas |título=Variaciones de los Municipios de España desde 1842 |fecha=2008 |editorial=Gobierno de España |ubicación=Madrid |edición=1.ª |url=https://www.hacienda.gob.es/Documentacion/Publico/SGT/CATALOGO_SEFP/100_Variaciones-INTERNET.pdf |fechaacceso=25 de junio de 2024}}</ref>}}<!-- El consenso sobre esta gráfica de censos no permite añadir datos del padrón a la gráfica, por lo que el dato siguiente al censo de 2021 será el censo de 2031. -->
{| align="center" class="wikitable"
! colspan="21" bgcolor="pink" style="color:black;" |Evolución demográfica de Ademuz desde 1842<ref>Fuente: Población de hecho según el Instituto Nacional de Estadística de España. [https://web.archive.org/web/20090311233825/http://www.ine.es/intercensal/index Alteraciones de los municipios en los Censos de Población desde 1842,] [http://www.ine.es/inebase2/leer.jsp?L=0&divi=DPOP&his=0 Series de población de los municipios de España desde 1996.] {{Wayback|url=http://www.ine.es/inebase2/leer.jsp?L=0&divi=DPOP&his=0 |date=20100418061537 }}</ref>
Desde la última guerra civil y a lo largo de la segunda mitad del {{Siglo|XX||s}} ha habido una fuerte emigración, que fundamentalmente se dirigía a Valencia, [[Puerto de Sagunto]] y Barcelona. Las condiciones de vida de estos emigrantes han sido plasmadas en las obras de [[Francesc Candel]], destacado intelectual oriundo de la vecina [[Casas Altas]], galardonado con la Cruz de Sant Jordi y la Medalla de Oro de la Generalidad de Cataluña. También fue muy significativa la emigración temporal a las vendimias del [[Languedoc]] francés.
Desde la última guerra civil y a lo largo de la segunda mitad del {{Siglo|XX||s}} ha habido una fuerte emigración, que fundamentalmente se dirigía a Valencia, [[Puerto de Sagunto]] y Barcelona. Las condiciones de vida de estos emigrantes han sido plasmadas en las obras de [[Francesc Candel]], destacado intelectual oriundo de la vecina [[Casas Altas]], galardonado con la Cruz de Sant Jordi y la Medalla de Oro de la Generalidad de Cataluña. También fue muy significativa la emigración temporal a las vendimias del [[Languedoc]] francés.
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La evolución demográfica negativa se invirtió brevemente durante los años 2000, fundamentalmente por la llegada de inmigrantes provenientes en su mayoría de [[Rumania]] y del [[Magreb]]. Sin embargo, durante la década de 2010 se reanudó la pérdida de población, principalmente debido a la emigración provocada por la crisis económica, además de la reducción de la tasa de natalidad y aumento de la mortandad típicos de los municipios rurales de interior españoles en los últimos años.
La evolución demográfica negativa se invirtió brevemente durante los años 2000, fundamentalmente por la llegada de inmigrantes provenientes en su mayoría de [[Rumania]] y del [[Magreb]]. Sin embargo, durante la década de 2010 se reanudó la pérdida de población, principalmente debido a la emigración provocada por la crisis económica, además de la reducción de la tasa de natalidad y aumento de la mortandad típicos de los municipios rurales de interior españoles en los últimos años.
=== Economía ===
== Economía ==
[[Archivo:Manzanas de Ademuz.jpg|miniatura|Manzanas de Ademuz.]]
[[Archivo:Manzanas de Ademuz.jpg|miniatura|Manzanas de Ademuz]]
La accidentada orografía, la altitud (660 metros) y el clima determinan la actividad económica y el desarrollo de estas tierras, dedicadas tradicionalmente a la actividad agrícola. En lo relativo a los cultivos, se diferencian los de secano —en tierras de montaña que no se riegan— y los de huerta, que aprovechan las aguas del Turia y sus afluentes, ramblas y acequias para el riego. En la actualidad, la almendra se ha convertido casi en monocultivo de secano, si bien en un pasado no tan lejano el cereal y la viña ocuparon grandes extensiones y originaron pequeñas industrias derivadas de la transformación de estos productos agrícolas. Por otro lado, la manzana predomina como principal frutal de regadío en la fértil Vega del Turia. Manzanas de Ademuz que han tenido renombre fuera de la comarca, especialmente la variedad autóctona ''esperiega'', apreciadísima en los mercados.
La accidentada orografía, la altitud (660 m) y el clima determinan la actividad económica y el desarrollo de estas tierras, dedicadas tradicionalmente a la actividad agrícola. En lo relativo a los cultivos, se diferencian los de secano —en tierras de montaña que no se riegan— y los de huerta, que aprovechan las aguas del Turia y sus afluentes, ramblas y acequias para el riego. En la actualidad, la almendra se ha convertido casi en monocultivo de secano, si bien en un pasado no tan lejano el cereal y la viña ocuparon grandes extensiones y originaron pequeñas industrias derivadas de la transformación de estos productos agrícolas. Por otro lado, la manzana predomina como principal frutal de regadío en la fértil Vega del Turia. Manzanas de Ademuz que han tenido renombre fuera de la comarca, especialmente la variedad autóctona ''esperiega'', apreciadísima en los mercados.
La industria antaño estuvo diversificada: destilerías, alfarerías,<ref>Fuente: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/398361/491691 “La alfarería de Ademuz (I): Antecedentes y artífices”], en la revista ''ABABOL'', n.º 70. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp.{{esd}}4-15. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2013.</ref> tejerías,<ref>Fuente: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/398630/491912 “La alfarería de Ademuz (y III): la tejería”], en la revista ''ABABOL'', n.º{{esd}}76. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp.{{esd}}17-28. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2015.</ref> serrerías, telares, etc. Las numerosas alfarerías de Ademuz destacaron por la producción de loza (verde-manganeso) y, especialmente, por sus característicos cántaros y tinajas, muy apreciados.<ref>Fuente: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/398368/491697 “La alfarería de Ademuz (II): Cantarería y tinajería”], en la revista ''ABABOL'', n.º {{esd}}71. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp.{{esd}}5-18. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2013.</ref>
La industria antaño estuvo diversificada: destilerías, alfarerías,<ref>Fuente: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/398361/491691 “La alfarería de Ademuz (I): Antecedentes y artífices”], en la revista ''ABABOL'', n.º 70. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp. 4-15. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2013.</ref> tejerías,<ref>Fuente: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/398630/491912 “La alfarería de Ademuz (y III): la tejería”], en la revista ''ABABOL'', n.º 76. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp. 17-28. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2015.</ref> serrerías, telares, etc. Las numerosas alfarerías de Ademuz destacaron por la producción de loza (verde-manganeso) y, especialmente, por sus característicos cántaros y tinajas, muy apreciados.<ref>Fuente: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/398368/491697 “La alfarería de Ademuz (II): Cantarería y tinajería”], en la revista ''ABABOL'', n.º 71. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp. 5-18. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2013.</ref>
[[Archivo:Cociol Alfareria de Ademuz.jpg|miniatura|Cociol, con la típica decoración a peine de los alfareros de Ademuz.]]
[[Archivo:Cociol Alfareria de Ademuz.jpg|miniatura|Cociol, con la típica decoración a peine de los alfareros de Ademuz]]
La actividad industrial en la actualidad se reduce a la elaboración de productos de subsistencia diaria, aunque con una calidad destacable y que hacen las delicias de los visitantes: pan y repostería tradicional, carne y gran variedad de embutidos, almendra y sus derivados. Con todo, algunas de estas industrias locales —cárnica y turronera, especialmente— exportan sus productos fuera de la comarca.
La actividad industrial en la actualidad se reduce a la elaboración de productos de subsistencia diaria, aunque con una calidad destacable y que hacen las delicias de los visitantes: pan y repostería tradicional, carne y gran variedad de embutidos, almendra y sus derivados. Con todo, algunas de estas industrias locales —cárnica y turronera, especialmente— exportan sus productos fuera de la comarca.
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Los servicios sanitarios y educativos de mayor relieve en la comarca también quedan ubicados en Ademuz: el Centro Comarcal de Salud y el Instituto de Enseñanza Secundaria.
Los servicios sanitarios y educativos de mayor relieve en la comarca también quedan ubicados en Ademuz: el Centro Comarcal de Salud y el Instituto de Enseñanza Secundaria.
== Administración ==
== Administración y política ==
En las [[Elecciones municipales de España de 2015|elecciones de 2015]] se eligieron 9 concejales para el Ayuntamiento de Ademuz: 5 de [[PP]] (351 votos) y 4 de [[PSOE]] (307 votos). Hubo además 154 abstenciones, 23 votos nulos y 14 votos blancos.<ref>{{cita web
En las [[Elecciones municipales de España de 2015|elecciones de 2015]] se eligieron 9 concejales para el Ayuntamiento de Ademuz: 5 de [[PP]] (351 votos) y 4 de [[PSOE]] (307 votos). Hubo además 154 abstenciones, 23 votos nulos y 14 votos blancos.<ref>{{cita web
* '''[[Iglesia de San Pedro y San Pablo (Ademuz)|Iglesia Arciprestal de San Pedro y San Pablo]]'''. Ya en el año 1600 se aborda la construcción de un nuevo templo parroquial para Ademuz, destinado a sustituir a la vieja iglesia de San Pedro Intramuros, situada al abrigo del castillo.<ref>Fuente: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/402400/496186 "La antigua iglesia parroquial de San Pedro Intramuros de Ademuz"], en la revista ''ABABOL'', n.º{{esd}}26. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp.{{esd}}20-30. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2001.</ref> La nueva iglesia parroquial de San Pedro y San Pablo fue consagrada el 20 de noviembre de 1644, si bien no fue finalizada completamente hasta la última década de ese siglo. Erigida de nueva planta desde 1626, año en que se firman las capitulaciones con '''[[Pedro de Ambuesa]]''', arquitecto que intervino en la obra del monasterio jerónimo de [[Monasterio de San Miguel de los Reyes|San Miguel de los Reyes]] de Valencia, se trata del templo [[barroco]] más coherente y de mayores dimensiones en la comarca. Se compone de una gran nave central, articulada con pilastras de orden corintio, y nueve capillas laterales. De éstas, destaca la capilla de [[Generosa (santa)|Santa Generosa]] (hoy del Santísimo), con cúpula y diversas pinturas murales alusivas a la vida y milagros de la santa, cuyas reliquias aquí se veneraban. Además de su interés arquitectónico, la iglesia arciprestal de San Pedro y San Pablo cuenta con un atractivo patrimonio mueble. La ''Sacristía Nueva'' custodia la espléndida tabla valenciana de la ''Virgen de la Leche con donante'' (ca.{{esd}}1460), obra de [[Bertomeu Baró]], así como magníficas piezas de orfebrería, testigos de diferentes momentos artísticos. De todas ellas, destaca especialmente la ''Custodia Grande'', verdadera obra maestra de la platería valenciana del {{Siglo|XVIII||s}}, cuyos detalles de fundición se deben al escultor [[José Esteve Bonet]].
* [[Iglesia de San Pedro y San Pablo (Ademuz)|Iglesia Arciprestal de San Pedro y San Pablo]]. Ya en el año 1600 se aborda la construcción de un nuevo templo parroquial para Ademuz, destinado a sustituir a la vieja iglesia de San Pedro Intramuros, situada al abrigo del castillo.<ref>Fuente: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/402400/496186 "La antigua iglesia parroquial de San Pedro Intramuros de Ademuz"], en la revista ''ABABOL'', n.º 26. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp. 20-30. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2001.</ref> La nueva iglesia parroquial de San Pedro y San Pablo fue consagrada el 20 de noviembre de 1644, si bien no fue finalizada completamente hasta la última década de ese siglo. Erigida de nueva planta desde 1626, año en que se firman las capitulaciones con '''[[Pedro de Ambuesa]]''', arquitecto que intervino en la obra del monasterio jerónimo de [[Monasterio de San Miguel de los Reyes|San Miguel de los Reyes]] de Valencia, se trata del templo [[barroco]] más coherente y de mayores dimensiones en la comarca. Se compone de una gran nave central, articulada con pilastras de orden corintio, y nueve capillas laterales. De éstas, destaca la capilla de [[Generosa (santa)|Santa Generosa]] (hoy del Santísimo), con cúpula y diversas pinturas murales alusivas a la vida y milagros de la santa, cuyas reliquias aquí se veneraban. Además de su interés arquitectónico, la iglesia arciprestal de San Pedro y San Pablo cuenta con un atractivo patrimonio mueble. La ''Sacristía Nueva'' custodia la espléndida tabla valenciana de la ''Virgen de la Leche con donante'' (ca. 1460), obra de [[Bertomeu Baró]], así como magníficas piezas de orfebrería, testigos de diferentes momentos artísticos. De todas ellas, destaca especialmente la ''Custodia Grande'', verdadera obra maestra de la platería valenciana del {{Siglo|XVIII||s}}, cuyos detalles de fundición se deben al escultor [[José Esteve Bonet]].
[[Archivo:Verge de l'Horta -Ademús-.JPG|miniatura|Ermita de Nuestra Señora de la Huerta. {{Siglo|XIV||S}}. Ademuz.]]
[[Archivo:Verge de l'Horta -Ademús-.JPG|miniatura|Ermita de Nuestra Señora de la Huerta. {{Siglo|XIV||S}}. Ademuz]]
* '''[[Ermita de Nuestra Señora de la Huerta (Ademuz)|Ermita de Nuestra Señora de la Huerta]]'''. Erigida en el {{Siglo|XIV||s}} según modos constructivos del siglo precedente, la ermita [[arquitectura gótica|gótica]] de Nuestra Señora de la Huerta constituye el edificio más antiguo de la villa. Del exterior destaca su porche sostenido por dos gruesas columnas toscanas, la espadaña de dos luces y, especialmente, su portada de tradición [[románica]] con una inscripción moderna en hebreo del Salmo V, 8. El interior consta de tres naves, la central el doble de ancha que las laterales, definidas por dos series de arcos góticos y que configuran una planta rectangular. De los primeros tiempos de existencia de la ermita data la interesantísima pintura mural de ''María Magdalena'', situada en uno de los arcos centrales y recientemente restaurada. La ermita de Nuestra Señora de la Huerta, joya de la arquitectura valenciana, constituye un verdadero resumen de estilos artísticos, en virtud de las sucesivas ampliaciones que sufrió a lo largo de su historia.
* [[Ermita de Nuestra Señora de la Huerta (Ademuz)|Ermita de Nuestra Señora de la Huerta]]. Erigida en el {{Siglo|XIV||s}} según modos constructivos del siglo precedente, la ermita [[arquitectura gótica|gótica]] de Nuestra Señora de la Huerta constituye el edificio más antiguo de la villa. Del exterior destaca su porche sostenido por dos gruesas columnas toscanas, la espadaña de dos luces y, especialmente, su portada de tradición [[románica]] con una inscripción moderna en hebreo del Salmo V, 8. El interior consta de tres naves, la central el doble de ancha que las laterales, definidas por dos series de arcos góticos y que configuran una planta rectangular. De los primeros tiempos de existencia de la ermita data la interesantísima pintura mural de ''María Magdalena'', situada en uno de los arcos centrales y recientemente restaurada. La ermita de Nuestra Señora de la Huerta, joya de la arquitectura valenciana, constituye un verdadero resumen de estilos artísticos, en virtud de las sucesivas ampliaciones que sufrió a lo largo de su historia.
[[Archivo:Capilla de San Joaquín. Ademuz.jpg|miniatura|Ermita de San Joaquín, antigua capilla del Real Hospital de Pobres de Santa Ana. {{Siglo|XV||S}}. Ademuz.]]
[[Archivo:Capilla de San Joaquín. Ademuz.jpg|miniatura|Ermita de San Joaquín, antigua capilla del Real Hospital de Pobres de Santa Ana. {{Siglo|XV||S}}. Ademuz]]
* '''[[Ermita de San Joaquín (Ademuz)|Ermita de San Joaquín]]'''. Situada en la empinada calle de San Joaquín, la actual ermita del mismo nombre formó parte en el pasado del antiguo '''Hospital de Pobres de Santa Ana''' de Ademuz. La fundación de esta institución benéfica data de 1446, durante el reinado de [[Alfonso V el Magnánimo]], en que se dio licencia al Justicia y Jurados de la villa para la erección de un hospital de pobres en la población. Su capilla, como la institución, estuvo originalmente bajo la advocación de Santa Ana. Se trata de un pequeño edificio de planta cuadrada, que presenta arcos góticos casi idénticos en su portada, en el altar mayor y en el muro de levante. La ermita de san Joaquín es de gran valor en el ámbito comarcal pues constituye el único resto de los cuatro hospitales que funcionaron antaño en la comarca del Rincón de Ademuz.
* [[Ermita de San Joaquín (Ademuz)|Ermita de San Joaquín]]. Situada en la empinada calle de San Joaquín, la actual ermita del mismo nombre formó parte en el pasado del antiguo '''Hospital de Pobres de Santa Ana''' de Ademuz. La fundación de esta institución benéfica data de 1446, durante el reinado de [[Alfonso V el Magnánimo]], en que se dio licencia al Justicia y Jurados de la villa para la erección de un hospital de pobres en la población. Su capilla, como la institución, estuvo originalmente bajo la advocación de Santa Ana. Se trata de un pequeño edificio de planta cuadrada, que presenta arcos góticos casi idénticos en su portada, en el altar mayor y en el muro de levante. La ermita de san Joaquín es de gran valor en el ámbito comarcal pues constituye el único resto de los cuatro hospitales que funcionaron antaño en la comarca del Rincón de Ademuz.
* '''[[Ermita de Santa Bárbara (Ademuz)|Ermita de Santa Bárbara del Castillo]]'''. Edificio que data de la segunda mitad del {{Siglo|XVII||s}}. Se erige dentro del perímetro del castillo, aproximadamente en el solar donde se halló la primitiva iglesia parroquial de San Pedro Intramuros. Su silueta en la cúspide de la villa forma parte inseparable de la imagen de ésta.
* [[Ermita de Santa Bárbara (Ademuz)|Ermita de Santa Bárbara del Castillo]]. Edificio que data de la segunda mitad del {{Siglo|XVII||s}}. Se erige dentro del perímetro del castillo, aproximadamente en el solar donde se halló la primitiva iglesia parroquial de San Pedro Intramuros. Su silueta en la cúspide de la villa forma parte inseparable de la imagen de ésta.
* '''[[Ermita de Nuestra Señora del Rosel (Ademuz)|Ermita de Nuestra Señora del Rosel]]'''. Pequeño oratorio de planta cuadrada y cubierto por una cúpula sobre pechinas. Data de finales del {{Siglo|XVIII||s}} y se halla situada en las cercanías de la villa, a orillas del Bohílgues, poco antes de desembocar en el río Turia, en un idílico paraje rodeado de bancales de huertas y acequias.
* [[Ermita de Nuestra Señora del Rosel (Ademuz)|Ermita de Nuestra Señora del Rosel]]. Pequeño oratorio de planta cuadrada y cubierto por una cúpula sobre pechinas. Data de finales del {{Siglo|XVIII||s}} y se halla situada en las cercanías de la villa, a orillas del Bohílgues, poco antes de desembocar en el río Turia, en un idílico paraje rodeado de bancales de huertas y acequias.
* '''[[Ermita de San Roque (Ademuz)|Ermita de San Roque]]'''. Edificio gótico, documentado en el {{Siglo|XVI||s}}, fue uno de los eremitorios más populares de la villa. Situado frente a ésta, en el lado opuesto del río Turia, en la confluencia de la Rambla del Val, da nombre al barrio de San Roque. Hacia 1939 ya no tenía culto y siguió un proceso de degradación que llevó a su demolición en 1980 para construir una casa forestal. Pese a su desaparición, oficialmente está protegida como Bien de Relevancia Local.
* [[Ermita de San Roque (Ademuz)|Ermita de San Roque]]. Edificio gótico, documentado en el {{Siglo|XVI||s}}, fue uno de los eremitorios más populares de la villa. Situado frente a ésta, en el lado opuesto del río Turia, en la confluencia de la Rambla del Val, da nombre al barrio de San Roque. Hacia 1939 ya no tenía culto y siguió un proceso de degradación que llevó a su demolición en 1980 para construir una casa forestal. Pese a su desaparición, oficialmente está protegida como Bien de Relevancia Local.
* '''[[Ermita de San Juan de la Veguilla (Ademuz)|Ermita de San Juan de la Veguilla.]]''' Edificio documentado desde el {{siglo|XVI||s}}. En la siguiente centuria se encontraba entre las que poseían más rentas de la administración de ermitas de la villa de Ademuz, la segunda tras la de Nª Sª de la Huerta. Seguramente esa riqueza le venía por la gran devoción que profesaban tanto ademuceros como vallanqueros, que el día 24 de junio se juntaban en una popular y ruidosa romería en el santuario del Bautista, a orillas del río #Bohílgues. La devoción decaería paulatinamente a partir de la segregación de la población de Vallanca del Término General de Ademuz, a finales del {{siglo|XVII||s}}.
* [[Ermita de San Juan de la Veguilla (Ademuz)|Ermita de San Juan de la Veguilla]]. Edificio documentado desde el {{siglo|XVI||s}}. En la siguiente centuria se encontraba entre las que poseían más rentas de la administración de ermitas de la villa de Ademuz, la segunda tras la de Nª Sª de la Huerta. Seguramente esa riqueza le venía por la gran devoción que profesaban tanto ademuceros como vallanqueros, que el día 24 de junio se juntaban en una popular y ruidosa romería en el santuario del Bautista, a orillas del río #Bohílgues. La devoción decaería paulatinamente a partir de la segregación de la población de Vallanca del Término General de Ademuz, a finales del {{siglo|XVII||s}}.
* '''[[Ermita de San Miguel Arcángel (Val de la Sabina)|Ermita de San Miguel Arcángel]]'''. [[Val de la Sabina]]. De las ermitas diseminadas por las aldeas del término de Ademuz, la de san Miguel Arcángel es la que cuenta con una mayor antigüedad. Aunque posiblemente fundada con anterioridad, comienza a estar documentada a mediados del {{Siglo|XVI||s}}. El elemento más destacable es su capilla mayor, con cubierta gótica.
* [[Ermita de San Miguel Arcángel (Val de la Sabina)|Ermita de San Miguel Arcángel]]. [[Val de la Sabina]]. De las ermitas diseminadas por las aldeas del término de Ademuz, la de san Miguel Arcángel es la que cuenta con una mayor antigüedad. Aunque posiblemente fundada con anterioridad, comienza a estar documentada a mediados del {{Siglo|XVI||s}}. El elemento más destacable es su capilla mayor, con cubierta gótica.
* '''[[Iglesia de la Inmaculada Concepción (Sesga)|Iglesia parroquial de la Inmaculada Concepción]]'''. [[Sesga]]. Acabada de construir en la última década del {{Siglo|XVI||s}}, la entonces ermita de la Inmaculada vino a solucionar los continuos desplazamientos que los fieles de Sesga debían realizar hasta la iglesia de San Pedro Intramuros de Ademuz.
* [[Iglesia de la Inmaculada Concepción (Sesga)|Iglesia parroquial de la Inmaculada Concepción]]. [[Sesga]]. Acabada de construir en la última década del {{Siglo|XVI||s}}, la entonces ermita de la Inmaculada vino a solucionar los continuos desplazamientos que los fieles de Sesga debían realizar hasta la iglesia de San Pedro Intramuros de Ademuz.
* '''[[Iglesia de Santa Bárbara (Mas del Olmo)|Iglesia parroquial de Santa Bárbara]]'''. [[Mas del Olmo]]. Fue el último de los eremitorios de las aldeas de Ademuz en construirse, en las primeras décadas del {{Siglo|XVII||s}}. A finales esta centuria, Mas del Olmo llegaría a compartir vicario con Sesga, asignándosele uno propio en el último tercio del {{Siglo|XVIII||s}}.
* [[Iglesia de Santa Bárbara (Mas del Olmo)|Iglesia parroquial de Santa Bárbara]]. [[Mas del Olmo]]. Fue el último de los eremitorios de las aldeas de Ademuz en construirse, en las primeras décadas del {{Siglo|XVII||s}}. A finales esta centuria, Mas del Olmo llegaría a compartir vicario con Sesga, asignándosele uno propio en el último tercio del {{Siglo|XVIII||s}}.
=== Arquitectura civil ===
=== Arquitectura civil ===
[[Archivo:Señal Real. Almudín. Ademuz 01.jpg|miniatura|El Señal Real es exhibido en diversos edificios de Ademuz, como la portada del Almudín.<ref>Fuente: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/399959/493321 “Algunas consideraciones acerca de la heráldica de las villas de Castielfabib y Ademuz”], en la revista ''ABABOL'', n.º{{esd}}52. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp.{{esd}}5-15. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2007.</ref> El ''Consell Tècnic d’Heràldica i Vexil·lologia Local'' de la Generalitat Valenciana reserva el uso de las armas reales de los cuatro palos de gules en campo de oro, comunes a todos los reinos integrantes de la antigua Corona de Aragón, para los municipios que históricamente pertenecieron al [[realengo]], como es el caso de la villa de Ademuz.<ref>''Escuts i banderes dels municipis de la Comunitat Valenciana''. Ed.Generalitat Valenciana. 2003. ISBN 84-482-3450-2.</ref>]]
[[Archivo:Señal Real. Almudín. Ademuz 01.jpg|miniatura|El Señal Real es exhibido en diversos edificios de Ademuz, como la portada del Almudín.<ref>Fuente: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/399959/493321 “Algunas consideraciones acerca de la heráldica de las villas de Castielfabib y Ademuz”], en la revista ''ABABOL'', n.º 52. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp. 5-15. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2007.</ref> El ''Consell Tècnic d’Heràldica i Vexil·lologia Local'' de la Generalitat Valenciana reserva el uso de las armas reales de los cuatro palos de gules en campo de oro, comunes a todos los reinos integrantes de la antigua Corona de Aragón, para los municipios que históricamente pertenecieron al [[realengo]], como es el caso de la villa de Ademuz.<ref>''Escuts i banderes dels municipis de la Comunitat Valenciana''. Ed.Generalitat Valenciana. 2003. {{ISBN|84-482-3450-2}}.</ref>]]
* '''[[Castillo de Ademuz]]'''. Situado en la cúspide de la población, las fuentes documentales árabes ya dan testimonio de la existencia de la fortaleza de ''Al-Dāmūs''. Tras su conquista en 1210 por Pedro II de Aragón, los nuevos pobladores cristianos decidieron erigir la primitiva iglesia parroquial de San Pedro Intramuros al amparo del castillo. Durante toda la Edad Media la fortaleza fronteriza de Ademuz, con su iglesia dentro, continuó jugando un importante papel y resistió heroicamente las invasiones de las tropas castellanas de Pedro I en el curso de la llamada Guerra de los Dos Pedros (1356-1369). Destruida y reconstruida en varias ocasiones a lo largo de la historia, especialmente durante las guerras carlistas del {{Siglo|XIX||s}}, todavía pueden distinguirse algunos fragmentos de muros y cimientos. La reciente habilitación del lugar, ha convertido el castillo de Ademuz en uno de los mejores miradores de la comarca.
* [[Castillo de Ademuz]]. Situado en la cúspide de la población, las fuentes documentales árabes ya dan testimonio de la existencia de la fortaleza de ''Al-Dāmūs''. Tras su conquista en 1210 por Pedro II de Aragón, los nuevos pobladores cristianos decidieron erigir la primitiva iglesia parroquial de San Pedro Intramuros al amparo del castillo. Durante toda la Edad Media la fortaleza fronteriza de Ademuz, con su iglesia dentro, continuó jugando un importante papel y resistió heroicamente las invasiones de las tropas castellanas de Pedro I en el curso de la llamada Guerra de los Dos Pedros (1356-1369). Destruida y reconstruida en varias ocasiones a lo largo de la historia, especialmente durante las guerras carlistas del {{Siglo|XIX||s}}, todavía pueden distinguirse algunos fragmentos de muros y cimientos. La reciente habilitación del lugar, ha convertido el castillo de Ademuz en uno de los mejores miradores de la comarca.
* '''Portal de San Vicente y recinto amurallado'''. Desde la plaza de la Iglesia, conocida popularmente como el Rabal, se accede a la villa medieval a través del Portal de san Vicente. Se trata de una sencilla entrada adintelada, de gruesos muros de mampostería, que conservan todavía las hendiduras donde antaño se encajaban las puertas. Hoy restaurado, se halla con una imagen de cerámica valenciana de San Vicente Ferrer en su parte superior interna. El Portal de San Vicente constituye el elemento visible mejor conservado del primitivo perímetro amurallado de la villa medieval y de sus cuatro entradas.
* Portal de San Vicente y recinto amurallado. Desde la plaza de la iglesia, conocida popularmente como el Rabal, se accede a la villa medieval a través del Portal de san Vicente. Se trata de una sencilla entrada adintelada, de gruesos muros de mampostería, que conservan todavía las hendiduras donde antaño se encajaban las puertas. Hoy restaurado, se halla con una imagen de cerámica valenciana de San Vicente Ferrer en su parte superior interna. El Portal de San Vicente constituye el elemento visible mejor conservado del primitivo perímetro amurallado de la villa medieval y de sus cuatro entradas.
* '''[[Casa de la Villa (Ademuz)|Casa de la Villa]]'''. Preside la plaza del Ayuntamiento, verdadero centro neurálgico de la villa medieval, donde se sitúan edificios de importancia, como la misma Casa de la Villa (Ayuntamiento), la ''Cambra Vieja del Trigo'' y la Casa Abadía. Lo más característico de la Casa de la Villa es la arcada de cantería de la planta baja o lonja.
* [[Casa de la Villa (Ademuz)|Casa de la Villa]]. Preside la plaza del Ayuntamiento, verdadero centro neurálgico de la villa medieval, donde se sitúan edificios de importancia, como la misma Casa de la Villa (Ayuntamiento), la ''Cambra Vieja del Trigo'' y la Casa Abadía. Lo más característico de la Casa de la Villa es la arcada de cantería de la planta baja o lonja.
* '''''[[Cambra Vieja del Trigo (Ademuz)|Cambra Vieja del Trigo]]'''''. Situada en uno de los extremos de la plaza de la Villa, la ''Cambra Vieja del Trigo'' constituyó el antiguo almudín o almacén municipal de grano. Conserva una labra del [[Señal Real]] en su entrada, enseña que aparecía en los principales edificios municipales de la villa en época foral.<ref>Fuente: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/400554/494060 “Modificación de la heráldica de las dos villas históricas del Rincón de Ademuz (y II): Ademuz"], en la revista ''ABABOL'', n.º{{esd}}79. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp.{{esd}}4-16. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2017.</ref>
* ''[[Cambra Vieja del Trigo (Ademuz)|Cambra Vieja del Trigo]]''. Situada en uno de los extremos de la plaza de la Villa, la ''Cambra Vieja del Trigo'' constituyó el antiguo almudín o almacén municipal de grano. Conserva una labra del [[Señal Real]] en su entrada, enseña que aparecía en los principales edificios municipales de la villa en época foral.<ref>Fuente: Eslava Blasco, R.: [https://raco.cat/index.php/Ababol/article/view/400554/494060 “Modificación de la heráldica de las dos villas históricas del Rincón de Ademuz (y II): Ademuz"], en la revista ''ABABOL'', n.º 79. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp. 4-16. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2017.</ref>
* '''[[Cárcel Municipal (Ademuz)|Cárcel Municipal]]'''. Situada detrás de la Casa de la Villa. Se trata de un edificio erigido en el último tercio del {{Siglo|XVI||s}}. De él destaca su portada con arco de medio punto, así como el interesante escudo que la corona. Desde el año 2018 es sede del Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz (ICERA).
* [[Cárcel Municipal (Ademuz)|Cárcel Municipal]]. Situada detrás de la Casa de la Villa. Se trata de un edificio erigido en el último tercio del {{Siglo|XVI||s}}. De él destaca su portada con arco de medio punto, así como el interesante escudo que la corona. Desde el año 2018 es sede del Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz (ICERA).
* '''Cubo del Tio Maroto'''. Emplazado en la calle Vallado, en pleno casco viejo, se trata de una antigua construcción destinada a fabricar vino, denominada ''cubo''. De esta tipología existieron en el pasado más de un centenar activos, por la gran producción vitivinícola. El edificio obtuvo, junto a otras construcciones restauradas con las técnicas de construcción vernáculas, el ''Primer Premio Europa Nostra'' de restauración europea en su edición de 2011.
* Cubo del Tio Maroto. Emplazado en la calle Vallado, en pleno casco viejo, se trata de una antigua construcción destinada a fabricar vino, denominada ''cubo''. De esta tipología existieron en el pasado más de un centenar activos, por la gran producción vitivinícola. El edificio obtuvo, junto a otras construcciones restauradas con las técnicas de construcción vernáculas, el ''Primer Premio Europa Nostra'' de restauración europea en su edición de 2011.
* '''Horno de Arriba'''. De los dos hornos municipales que Ademuz tuvo en época foral, únicamente subsisten algunos elementos arquitectónicos del Horno de Arriba.[[Archivo:Arco del Horno Ademuz.jpg|miniatura|Arco del Horno de Arriba. Ademuz.]]
* Horno de Arriba. De los dos hornos municipales que Ademuz tuvo en época foral, únicamente subsisten algunos elementos arquitectónicos del Horno de Arriba.[[Archivo:Arco del Horno Ademuz.jpg|miniatura|Arco del Horno de Arriba. Ademuz]]
* '''[[Molino de la Villa (Ademuz)|Molino de la Villa]]'''. Situado a orillas del río [[Bohílgues]] y de cuyas aguas se nutre, se trata del molino más antiguo del término de Ademuz. Su existencia ya está documentada en el {{Siglo|XIII||s}}, si bien en aquella época era conocido como Molino Real, ya que la Corona Aragonesa tenía jurisdicción sobre los hornos y los molinos de la villa. No obstante, [[Jaime II de Aragón]], a principios del {{Siglo|XIV||s}}, hizo donación del edificio a la municipalidad. En las inmediaciones puede admirarse diversas construcciones relacionadas con el agua: la Fuente Vieja, el Lavadero Público, el Molino de Efrén. Todos estos elementos hacen del entorno uno de los más visitados de la villa. En la actualidad este molino se usa como {{Enlace roto|1=[http://www.comunitatvalenciana.com/oficina-de-turismo/tourist-info-ademuz Oficina Municipal de Turismo] |2=http://www.comunitatvalenciana.com/oficina-de-turismo/tourist-info-ademuz |bot=InternetArchiveBot }}, y también como sala de exposiciones y de actos públicos.
* [[Molino de la Villa (Ademuz)|Molino de la Villa]]. Situado a orillas del río [[Bohílgues]] y de cuyas aguas se nutre, se trata del molino más antiguo del término de Ademuz. Su existencia ya está documentada en el {{Siglo|XIII||s}}, si bien en aquella época era conocido como Molino Real, ya que la Corona Aragonesa tenía jurisdicción sobre los hornos y los molinos de la villa. No obstante, [[Jaime II de Aragón]], a principios del {{Siglo|XIV||s}}, hizo donación del edificio a la municipalidad. En las inmediaciones puede admirarse diversas construcciones relacionadas con el agua: la Fuente Vieja, el Lavadero Público, el Molino de Efrén. Todos estos elementos hacen del entorno uno de los más visitados de la villa. En la actualidad este molino se usa como {{Enlace roto|1=[http://www.comunitatvalenciana.com/oficina-de-turismo/tourist-info-ademuz Oficina Municipal de Turismo] |2=http://www.comunitatvalenciana.com/oficina-de-turismo/tourist-info-ademuz |bot=InternetArchiveBot }}, y también como sala de exposiciones y de actos públicos.
* '''[[Molino Nuevo (Ademuz)|Molino Nuevo]]'''. Molino harinero que se construyó en el último tercio del {{Siglo|XVIII||s}}, a orillas del río [[Río Turia|Turia]]. Se sitúa en la confluencia de la rambla de la Virgen con el Turia, en una populosa barriada de la villa baja, el barrio del Molino, y que antaño fue también muy activa pues en ella se concentraban diversas actividades económicas: tejerías, alfarerías de loza y uno de los apeaderos de madera de la villa, cuyos troncos los [[ganchero|'''''gancheros''''']] conducían a la ciudad de Valencia por las aguas del Turia.
* [[Molino Nuevo (Ademuz)|Molino Nuevo]]. Molino harinero que se construyó en el último tercio del {{Siglo|XVIII||s}}, a orillas del río [[Río Turia|Turia]]. Se sitúa en la confluencia de la rambla de la Virgen con el Turia, en una populosa barriada de la villa baja, el barrio del Molino, y que antaño fue también muy activa pues en ella se concentraban diversas actividades económicas: tejerías, alfarerías de loza y uno de los apeaderos de madera de la villa, cuyos troncos los [[ganchero|'''''gancheros''''']] conducían a la ciudad de Valencia por las aguas del Turia.
* '''[[Molino de Efrén (Ademuz)|Molino de Efrén]]'''. Establecimiento harinero que data de mediados del {{Siglo|XIX||s}} y que aprovechaba las aguas del río Bohílgues.
* [[Molino de Efrén (Ademuz)|Molino de Efrén]]. Establecimiento harinero que data de mediados del {{Siglo|XIX||s}} y que aprovechaba las aguas del río Bohílgues.
* '''[[Fuente Vieja (Ademuz)|Fuente Vieja, lavadero público y abrevadero]]'''. Tradicional punto de abastecimiento de agua, la popular Fuente Vieja proporciona a través de sus siete caños copiosa agua que sirve también al vecino Lavadero Público, recientemente restaurado, y a uno de los últimos abrevaderos de bestias existentes ya en la villa.
* [[Fuente Vieja (Ademuz)|Fuente Vieja, lavadero público y abrevadero]]. Tradicional punto de abastecimiento de agua, la popular Fuente Vieja proporciona a través de sus siete caños copiosa agua que sirve también al vecino Lavadero Público, recientemente restaurado, y a uno de los últimos abrevaderos de bestias existentes ya en la villa.
== Museos y espacios culturales ==
== Museos y espacios culturales ==
* '''Casa de Cultura'''. Se trata de un edificio histórico construido en la década de 1920, el Café-Teatro "La Unión", conocido popularmente como ''La Sociedad'', pues su edificación fue promovida por vecinos vinculados al republicanismo. En la actualidad es un centro multiusos que acoge, entre otros organismos, la Asociación de Jubilados y Pensionistas de Ademuz y la Peña Taurina de Ademuz. Su sala teatral, digna muestra de arquitectura del hierro, es escenario también de variopintos eventos, como carnavales, fiestas, encuentros, conciertos, cine y teatro.
* Casa de Cultura. Se trata de un edificio histórico construido en la década de 1920, el Café-Teatro "La Unión", conocido popularmente como ''La Sociedad'', pues su edificación fue promovida por vecinos vinculados al republicanismo. En la actualidad es un centro multiusos que acoge, entre otros organismos, la Asociación de Jubilados y Pensionistas de Ademuz y la Peña Taurina de Ademuz. Su sala teatral, digna muestra de arquitectura del hierro, es escenario también de variopintos eventos, como carnavales, fiestas, encuentros, conciertos, cine y teatro.
* '''Molino de la Villa'''. El molino harinero más antiguo de la población, situado en el paraje de la Fuente Vieja, acoge la Oficina Municipal de Turismo, sala de exposiciones temporales, sala de conferencias y el centro de interpretación del agua.
* Molino de la Villa. El molino harinero más antiguo de la población, situado en el paraje de la Fuente Vieja, acoge la oficina municipal de turismo, sala de exposiciones temporales, sala de conferencias y el centro de interpretación del agua.
* '''Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz (ICERA)'''. Tiene su sede en el edificio de la antigua [[Cárcel Municipal (Ademuz)|Cárcel Municipal]] del {{siglo|XVI||s}}, en la Calle Empedrado, 4.
* Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz (ICERA). Tiene su sede en el edificio de la antigua [[Cárcel Municipal (Ademuz)|cárcel municipal]] del {{siglo|XVI||s}}, en la calle Empedrado, 4.
* '''Sociedad Musical de Ademuz'''. La Sociedad Musical de Ademuz tiene su sede en el antiguo Instituto de Secundaria Virgen de la Huerta. Se compone de escuela de música, banda y coro.
* Sociedad Musical de Ademuz. La Sociedad Musical de Ademuz tiene su sede en el antiguo Instituto de Secundaria Virgen de la Huerta. Se compone de escuela de música, banda y coro.
* '''Museo del Pan y horno tradicional'''. Situado en [[Mas del Olmo (Ademuz)|Mas del Olmo]], acoge diferentes utillajes relacionados con el tradicional cultivo del cereal y su transformación, así como un antiguo horno de pan que es puesto en funcionamiento en ocasiones especiales.
* Museo del Pan y horno tradicional. Situado en [[Mas del Olmo (Ademuz)|Mas del Olmo]], acoge diferentes utillajes relacionados con el tradicional cultivo del cereal y su transformación, así como un antiguo horno de pan que es puesto en funcionamiento en ocasiones especiales.
== Gastronomía ==
== Gastronomía ==
[[Archivo:Urueña almendro2 lou.jpg|miniatura|Flores de almendro.]]
[[Archivo:Urueña almendro2 lou.jpg|miniatura|Flores de almendro]]
La gastronomía ademucera cuenta con platos tradicionales tan populares y contundentes como las celebérrimas '''''[[gachas]]''''' (hechas con [[harina de maíz]]) y acompañadas de carne, bacalao o pimientos entre otros muchos platos. '''''[[harina de almorta|almortas]]''''', el '''''empedrado''''' o el '''''puchero''''', tendentes a hacer más llevaderos los rigurosos inviernos de estas tierras. En ellos el protagonista suele ser la [[carne de cerdo]] o sus derivados, animal que antaño cebaban los vecinos y su sacrificio se convertía en el mayor evento invernal en las casas, cercano a lo festivo: el popular [[Matanza del cerdo|'''''matagorrino''''']]. Esenciales en la economía familiar en el pasado, los variados productos derivados del cerdo, especialmente el [[jamón de España|jamón]] y los diversos [[embutido]]s locales, siguen elaborándose en la actualidad con los mismos métodos que antiguamente.
La gastronomía ademucera cuenta con platos tradicionales tan populares y contundentes como las celebérrimas '''''[[gachas]]''''' (hechas con [[harina de maíz]]) y acompañadas de carne, bacalao o pimientos entre otros muchos platos. '''''[[harina de almorta|almortas]]''''', el '''''empedrado''''' o el '''''puchero''''', tendentes a hacer más llevaderos los rigurosos inviernos de estas tierras. En ellos el protagonista suele ser la [[carne de cerdo]] o sus derivados, animal que antaño cebaban los vecinos y su sacrificio se convertía en el mayor evento invernal en las casas, cercano a lo festivo: el popular [[Matanza del cerdo|'''''matagorrino''''']]. Esenciales en la economía familiar en el pasado, los variados productos derivados del cerdo, especialmente el [[jamón de España|jamón]] y los diversos [[embutido]]s locales, siguen elaborándose en la actualidad con los mismos métodos que antiguamente.
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== Fiestas y tradiciones populares ==
== Fiestas y tradiciones populares ==
* '''Feria de San José''', 19 de marzo. Tradicional feria de ganado. Hubo una segunda feria de ganado, la más importante, que se celebraba en noviembre.
* Feria de San José, 19 de marzo. Tradicional feria de ganado. Hubo una segunda feria de ganado, la más importante, que se celebraba en noviembre.
* '''San Vicente Ferrer''', siguiente domingo de Pascua de Resurrección. Mona de Pascua y, por la noche, tradicionales ''Hoguericas de San Vicente'' en las calles, con asados de carne, patatas y salto de las ''Hoguericas''.
* San Vicente Ferrer, siguiente domingo de Pascua de Resurrección. Mona de Pascua y, por la noche, tradicionales ''Hoguericas de San Vicente'' en las calles, con asados de carne, patatas y salto de las ''Hoguericas''.
* '''[[Fiesta de la Cruz en Ademuz|La Santa Cruz]]''', celebrada en mayo, se desarrollan los actos religiosos en la ermita de Santa Bárbara del castillo, con la ''Bendición de Términos,'' y el ''Baile de la Bandera'' en la Plaza del Rabal.
* [[Fiesta de la Cruz en Ademuz|La Santa Cruz]], celebrada en mayo, se desarrollan los actos religiosos en la ermita de Santa Bárbara del castillo, con la ''Bendición de Términos,'' y el ''Baile de la Bandera'' en la plaza del Rabal.
* '''Asunción de la Virgen''', 10-15 de agosto. Procesión de la Virgen Dormida desde la ermita de la Huerta hasta la iglesia arciprestal. Fiestas del verano, son hoy las más concurridas. Toros en el Rabal y calle Real. Peñas, bailes y toro embolado.
* Asunción de la Virgen, 10-15 de agosto. Procesión de la Virgen Dormida desde la ermita de la Huerta hasta la iglesia arciprestal. Fiestas del verano, son hoy las más concurridas. Toros en el Rabal y calle Real. Peñas, bailes y toro embolado.
* '''Virgen del Rosario''', primer domingo de octubre. Patrona de Ademuz. Son las antiguas Fiestas Mayores, suplantadas en la actualidad por las de la Asunción de agosto. Bailes y toros.
* Virgen del Rosario, primer domingo de octubre. Patrona de Ademuz. Son las antiguas fiestas mayores, suplantadas en la actualidad por las de la Asunción de agosto. Bailes y toros.
* '''La Purísima Concepción''', a principios de diciembre, se festeja con los tradicionales ''Pasacalles'' que los mozos cantan por la villa, acompañados de la rondalla.
* La Purísima Concepción, a principios de diciembre, se festeja con los tradicionales ''Pasacalles'' que los mozos cantan por la villa, acompañados de la rondalla.
* También están muy arraigadas las fiestas de '''San Blas''', '''la Candelaria, San Antonio Abad''', '''San Roque''', '''Santa Bárbara''' y '''San Pedro''', este último patrón de Ademuz. Algunas cuentan con celebraciones y tradiciones peculiares como el ''rollo'' de San Blas, el ''rollo de pan dulce'' y bendición de cirios de la Candelaria y los ''panes'' de San Antón. Otras festividades, antaño celebradas con cierta ostentación, hoy ya no lo son tanto, como es el caso de la Semana Santa o del ''Corpus Christi'' con sus respectivas procesiones.
* También están muy arraigadas las fiestas de '''San Blas''', '''la Candelaria, San Antonio Abad''', '''San Roque''', '''Santa Bárbara''' y '''San Pedro''', este último patrón de Ademuz. Algunas cuentan con celebraciones y tradiciones peculiares como el ''rollo'' de San Blas, el ''rollo de pan dulce'' y bendición de cirios de la Candelaria y los ''panes'' de San Antón. Otras festividades, antaño celebradas con cierta ostentación, hoy ya no lo son tanto, como es el caso de la Semana Santa o del ''Corpus Christi'' con sus respectivas procesiones.
* En las aldeas de Ademuz destacan particularmente las fiestas de '''San Miguel Arcángel''' en el Val de la Sabina, de la '''Purísima''' en Sesga y las de '''Santa Bárbara''' en Mas del Olmo.
* En las aldeas de Ademuz destacan particularmente las fiestas de '''San Miguel Arcángel''' en el Val de la Sabina, de la '''Purísima''' en Sesga y las de '''Santa Bárbara''' en Mas del Olmo.
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Se conservan microtopónimos coincidentes con el aragonés, como ''Val'', ''Cambra'', ''Casa de la Villa'' (antes que ayuntamiento), etc.<ref>Fuente: Gargallo Gil, J. E.: ''Habla y cultura popular en el Rincón de Ademuz''. Madrid, 2004.</ref>
Se conservan microtopónimos coincidentes con el aragonés, como ''Val'', ''Cambra'', ''Casa de la Villa'' (antes que ayuntamiento), etc.<ref>Fuente: Gargallo Gil, J. E.: ''Habla y cultura popular en el Rincón de Ademuz''. Madrid, 2004.</ref>
== Personalidades destacadas ==
== Personas notables ==
* '''[[Eusebio Cañas]]'''. Escritor y traductor del {{siglo|XVIII||s}}. Sacerdote jesuita natural de Ademuz que se estableció en Italia y allí formó parte del círculo del ilustrado valenciano [[Manuel Lassala]]. Murió en Italia en 1809.
{{AP|Categoría:Nacidos en Ademuz}}
* '''[[Vicente Español]]'''. Rector de la iglesia arciprestal de San Pedro y San Pablo de Ademuz a mediados del {{siglo|XVIII||s}} y que mantuvo relaciones epistolares con [[Gregorio Mayans]] y otros ilustrados.
* '''[[José Ríos (escritor)|José Ríos]]'''. Escritor y anticuario del {{siglo|XVIII||s}}. Nacido en Ademuz, el doctor Ríos fue rector de [[Liria]] y más tarde de [[Cullera]], donde murió en 1777.
* '''[[Elvira Lindo]]'''. Destacada escritora y guionista. Nacida en Cádiz (1962) y cuya familia es originaria de Ademuz
* '''[[Ángel Antón Andrés]]'''. (Ademuz, 1926-2011) Catedrático de filología, estudioso de la comarca y fundador del Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz.
== Galería ==
<gallery mode="packed-hover" heights="200">
Ademuz. Vega del Turia.jpg|Ademuz. Vega del Turia.
Ademuz.jpg|Ademuz. Detalle del núcleo histórico tradicional.
1-Rincón-Ademuz paisajeUrbano (2015)0020.jpg|Ademuz. Vista parcial desde la Vega del Turia.
Ademuz. Barrio San Roque 02.jpg|Ademuz. Polígono, barrio de San Roque y vega del Turia.
Ademuz. Barrio San Roque 01.jpg|Ademuz. Barrio de San Roque.
Cuesta de San Joaquín. Ademuz.jpg|Cuesta de San Joaquín. Ademuz.
Cuesta de San Joaquín, Ademuz.jpg|Cuesta de San Joaquín. Ademuz.
Calle San Vicente. Ademuz.jpg|Calle San Vicente. Ademuz.
Portal del Cristo. Ademuz.jpg|Portal del Cristo. Ademuz.
San Roque. Panel ceramico Ademuz.jpg|San Roque. Panel cerámico. Ademuz.
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== Bibliografía ==
* Candel Tortajada, F.: ''Viaje al Rincón de Ademuz''. Barcelona, 1977. ISBN 84-01-44182-X.
* Eslava Blasco, R.: ''Ademuz y su patrimonio histórico-artístico''. Ademuz, 2007. ISBN 978-84-606-4251-0.
* Eslava Blasco, R.: ''Una mirada al patrimonio (Vol. I)'': “El Rincón de Ademuz”. pp. 50–79. ISBN 978-84-7795-757-7. Valencia, 2016. En ''La Diputació Provincial de València i el patrimoni cultural. Quinze anys d’història (1999-2014)''. Edición de la Diputación de Valencia y la Cátedra UNESCO Forum Universidad y Patrimonio de la Universidad Politécnica de Valencia. Dos volúmenes. Valencia, 2016. ISBN 978-84-7795-756-0.
* Eslava Blasco, R.: ''La devoción popular en el Rincón de Ademuz'', en ''Espiritualidad y territorio''. pp. 23–43. (Coord. Francisco A. Cardells-Martí). Universidad Católica de Valencia. Valencia, 2017. ISBN 978-84-87331-97-8.
* Gargallo Gil, J. E.: ''Habla y cultura popular en el Rincón de Ademuz''. Madrid, 2004. ISBN 978-84-00-08297-0.
* Montesinos, J. y Poyato, C. (Ed.): ''Actas del Primer Simposio de La Cruz de los Tres Reinos. Espacio y tiempo en un territorio de frontera. Simposio Interregional Interuniversitario'', celebrado en Ademuz el 25, 26 y 27 de julio de 2008. Edición de la Universitat de València y de la Universidad de Castilla-La Mancha. Cuenca, 2011. ISBN 978-84-8427-773-6.
* Vegas, F.: ''Memoria construida. Arquitectura tradicional del Rincón de Ademuz''. Valencia, 2001. ISBN 84-699-4838-5.
* Vegas, F. y Mileto, C.: ''Homo faber. Arquitectura preindustrial del Rincón de Ademuz''. Casas Altas, 2008. ISBN 978-84-8321-976-8.
* Rubio Herrero, S.: ''Historia verdadera de la cruz que chilla y fundación del Hospital de San Joaquín''. Ademuz, 2001. ISBN 978-84-606-3092-0.
* ''ABABOL''. Revista del Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz (ICERA), fundada por Ángel Antón Andrés y publicada semestralmente en Ademuz desde 1995. ISSN 1578-6978.
== Referencias ==
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== Enlaces externos ==
== Enlaces externos ==
* [http://www.ademuz.es Ayuntamiento de Ademuz]
* [https://raco.cat/index.php/Ababol/about/ ''ABABOL'', revista del '''Instituto cultural y de estudios del Rincón de Ademuz''']
* [http://www.icera-red.wix.com/rincondeademuz#!/ Página web del '''Instituto cultural y de estudios del Rincón de Ademuz''' y su revista ''ABABOL''] {{Wayback|url=http://www.icera-red.wix.com/rincondeademuz#!/ |date=20180615192955 }}
* [https://web.archive.org/web/20090210034435/http://www.smusicalademuz.com/ Sociedad Musical de Ademuz]
* [https://web.archive.org/web/20080225234521/http://www.rincondeademuz.com/manzanas/index.htm Manzanas de Ademuz]
* [http://www.topwalks.net/en/rincon_ademuz.htm Algunas rutas senderistas por las tierras de Ademuz]
* [http://www.desdeelrincondeademuz.com/ Página web del '''CRONISTA OFICIAL DE LA MANCOMUNIDAD DE MUNICIPIOS DEL RINCÓN DE ADEMUZ''']
* [http://sanchezgarzonalfredo.blogspot.com.es/ '''GENTE DEL RINCÓN DE ADEMUZ''']
* [http://rincondeademuz.wikispaces.com/ Arte y patrimonio en el Rincón de Ademuz] {{Wayback|url=http://rincondeademuz.wikispaces.com/ |date=20150414030429 }}
* [https://web.archive.org/web/20150216011800/http://www.ive.es/ Instituto Valenciano de Estadística]
* {{FVMP}}
* [http://www.noticiasdelrincon.com Noticias de Ademuz]
Ademuz y su término[2] ocupan la zona central de la comarca del Rincón de Ademuz, en las estribaciones occidentales de la sierra de Javalambre. El pueblo se encuentra a 132 kilómetros de la capital valenciana. El término municipal está atravesado por la carretera N-330, que permite la comunicación con Teruel, Cuenca y Valencia. Además, la carretera local CV-478, conecta con Vallanca.
El territorio presenta una orografía accidentada, montañosa. Sus alturas principales son los picos Tortajada (1517 m), en la sierra de Tortajada, Cerrellar (1220 m), Romance (1209 m) y Peña del Águila (1152 m). El río Turia cruza el término de norte a sur, configurando en sus dos márgenes una amplia y fértil vega que suaviza considerablemente la orografía. Junto a la villa de Ademuz vierte sus aguas al Turia el río Bohílgues. Algunas ramblas, con un régimen fluvial más irregular, completan la red fluvial del término. La altitud oscila entre los 1517 m (pico Tortajada) y los 700 m a orillas del Turia. El pueblo se alza a 747 m sobre el nivel del mar.
Dos tercios de la superficie del Rincón de Ademuz es forestal, por lo que la comarca constituye un auténtico pulmón verde dentro de la Comunidad Valenciana. Diversidad de especies arbóreas mediterráneas se distribuyen por los bosques de montaña: carrasca, pino laricio y rodeno, así como antiguas sabinas y encinas.[aclaración requerida] Los montes continúan repoblándose en la actualidad con especies autóctonas, después de unas décadas de fallidos intentos por implantar otras especies alóctonas. También son abundantes los arbustos y las diversas plantas que alimentan el ganado —ovino mayoritariamente— y contribuyen del mismo modo al mantenimiento de una apicultura hoy algo decaída, pero de gran importancia en un pasado no tan lejano. Por otro lado, está adquiriendo un prometedor desarrollo el cultivo de plantas aromáticas, muy estimadas en la comarca.
Las características del terreno son idóneas para excursiones de montaña, dada su lejanía de grandes núcleos urbanos y centros industriales. Permite disfrutar de un aire puro, de unas excelentes aguas que nacen de abundantes fuentes, así como un paisaje natural que hacen de las tierras de Ademuz un lugar muy apreciado para el descanso relajante. Buen ejemplo de ello es el curso del río Bohílgues, declarado micro-reserva de flora, en cuyo recorrido pueden encontrarse numerosas cascadas y una exuberante vegetación de ribera. Existen, además, varios espacios habilitados para el esparcimiento, como la concurrida Área Recreativa Los Arenales, situada a orillas del río Turia, y que dispone de merendero, paelleros, bar-restaurante y una piscina que se nutre de la vecina fuente de Las Piezas Rotas.
Barrios y pedanías
En el término municipal de Ademuz se encuentran también los siguientes núcleos habitados, aldeas con población estable:
Sesga. Iglesia parroquial de la Purísima Concepción (siglo XVI). Fuente, abrevadero y lavadero público.
Mas del Olmo. Iglesia parroquial de Santa Bárbara (siglo XVII). Museo del Pan y horno típico.
Los numerosos restos arqueológicos que se conservan de diferentes épocas —neolítica, ibera, romana— revelan una temprana ocupación de la zona. No obstante, Ademuz comienza a estar documentada en fuentes árabes, en particular su castillo, cuya ventajosa situación dominaba el río Turia y su paso natural desde las tierras de Aragón hacia la ciudad de Valencia.
La fortaleza musulmana de Al-Dāmūs fue conquistada por las tropas de Pedro II de Aragón en 1210, con la importante ayuda de caballeros hospitalarios y templarios, a los que recompensó con algunas rentas en la zona. Al parecer, poco después volvió a manos musulmanas. Finalmente, Ademuz sería incorporada al reino de Valencia por Jaime I de Aragón, quien la puso bajo dominio directo de la Corona, junto a la otra villa histórica de la comarca, Castielfabib.
Como villa real, Ademuz contaba con representación en las Cortes de Valencia, donde enviaba puntualmente un síndico elegido por la municipalidad. Como fortaleza de frontera, padeció especialmente en la guerra con Castilla a mediados del siglo XIV: Ademuz y Castielfabib fueron invadidas y ocupadas en dos ocasiones por las tropas de Pedro I de Castilla. La heroicidad en la defensa y la fidelidad de sus gentes a la Corona Aragonesa fueron recordadas por el mismo Pedro IV de Aragón y sus inmedatos sucesores, que otorgaron a la municipalidad numerosas libertades y privilegios.
Desde principios del siglo XIV Ademuz y su término general también fue Encomienda de la Orden de Montesa, orden de caballería creada en el reino de Valencia por Jaime II de Aragón con el patrimonio de la extinta orden del Temple y la del Hospital. No obstante, Montesa nunca tuvo jurisdicción alguna en Ademuz, limitándose sus comendadores a recoger las rentas de la porción del diezmo que les correspondía y poco más. El Término General de Ademuz en esos momentos incluía, además de numerosas masadas, las actuales poblaciones de Vallanca, Puebla de San Miguel, Casas Altas, Casas Bajas y Torrealta.
El 7 de junio de 1656, hacia mediodía, la población fue víctima de un fuerte terremoto que derribó la primitiva iglesia parroquial de San Pedro Intramuros, la Casa de la Villa y cuarenta casas más; los lienzos de las murallas y los torreones del castillo que habían sido construidos con suntuosidad en la pendiente del monte, según cuenta el obispo Gavaldá que visitó el Rincón después del seísmo, también fueron destruidos.[3] El castillo de Ademuz todavía se mostró de alguna utilidad en el siglo XIX: durante las guerras civiles de esa centuria, Ademuz fue ocupada en repetidas ocasiones por las tropas carlistas. En 1837 fue, además, escenario de un importante enfrentamiento entre la partida de El Serrador y el ejército constitucional.
Los dos Términos Generales que existieron originalmente en la comarca del Rincón, Castielfabib y Ademuz, fueron fragmentándose con el paso del tiempo. Esta fragmentación afectó de manera especial al de Ademuz, del que paulatinamente se segregarían varias poblaciones, a medida que iban alcanzando cierta importancia poblacional y económica: Vallanca (siglo XVII), Puebla de San Miguel (siglo XVIII), Casas Altas y Casas Bajas (ambas en el siglo XIX).
Atendiendo a razones de utilidad pública, en la división territorial decretada en 1810 por José I de España, se asignaba Ademuz y su comarca a la Prefectura de Teruel (Departamento del Alto Guadalaviar). Por idéntico motivo, en la de 1822, diseñada por Felipe Bauzá y por José Agustín de Larramendi, el Rincón pasaba también a la provincia de Teruel. Sin embargo, ninguna de ellas se llevó a cabo. La primera, por el efímero reinado del hermano de Napoleón Bonaparte; y la segunda, por causa análoga ya que en 1823 ocupaba de nuevo el trono Fernando VII de España con ayuda de los Cien mil Hijos de San Luis y revocaba todo lo acordado durante el anterior periodo liberal (Trienio Constitucional, 1820-1823).
Demografía
Ademuz cuenta con una población de habitantes (INE, ).
Gráfica de evolución demográfica de Ademuz[4] entre 1842 y 2021
Desde la última guerra civil y a lo largo de la segunda mitad del siglo XX ha habido una fuerte emigración, que fundamentalmente se dirigía a Valencia, Puerto de Sagunto y Barcelona. Las condiciones de vida de estos emigrantes han sido plasmadas en las obras de Francesc Candel, destacado intelectual oriundo de la vecina Casas Altas, galardonado con la Cruz de Sant Jordi y la Medalla de Oro de la Generalidad de Cataluña. También fue muy significativa la emigración temporal a las vendimias del Languedoc francés.
La evolución demográfica negativa se invirtió brevemente durante los años 2000, fundamentalmente por la llegada de inmigrantes provenientes en su mayoría de Rumania y del Magreb. Sin embargo, durante la década de 2010 se reanudó la pérdida de población, principalmente debido a la emigración provocada por la crisis económica, además de la reducción de la tasa de natalidad y aumento de la mortandad típicos de los municipios rurales de interior españoles en los últimos años.
La accidentada orografía, la altitud (660 m) y el clima determinan la actividad económica y el desarrollo de estas tierras, dedicadas tradicionalmente a la actividad agrícola. En lo relativo a los cultivos, se diferencian los de secano —en tierras de montaña que no se riegan— y los de huerta, que aprovechan las aguas del Turia y sus afluentes, ramblas y acequias para el riego. En la actualidad, la almendra se ha convertido casi en monocultivo de secano, si bien en un pasado no tan lejano el cereal y la viña ocuparon grandes extensiones y originaron pequeñas industrias derivadas de la transformación de estos productos agrícolas. Por otro lado, la manzana predomina como principal frutal de regadío en la fértil Vega del Turia. Manzanas de Ademuz que han tenido renombre fuera de la comarca, especialmente la variedad autóctona esperiega, apreciadísima en los mercados.
La industria antaño estuvo diversificada: destilerías, alfarerías,[6] tejerías,[7] serrerías, telares, etc. Las numerosas alfarerías de Ademuz destacaron por la producción de loza (verde-manganeso) y, especialmente, por sus característicos cántaros y tinajas, muy apreciados.[8]
La actividad industrial en la actualidad se reduce a la elaboración de productos de subsistencia diaria, aunque con una calidad destacable y que hacen las delicias de los visitantes: pan y repostería tradicional, carne y gran variedad de embutidos, almendra y sus derivados. Con todo, algunas de estas industrias locales —cárnica y turronera, especialmente— exportan sus productos fuera de la comarca.
Como principal núcleo de la comarca, el comercio se encuentra bastante desarrollado en Ademuz, donde acuden a proveerse gentes de otras poblaciones del territorio. El mercado tiene lugar todos los miércoles en la plaza del Rabal. Existe una buena red de servicios que van desde talleres de reparaciones (coches, maquinaria agrícola, electrodomésticos), bancos y cajas de ahorros, numerosos bares, pubs y discotecas, restaurantes, establecimientos hoteleros, casas rurales, peluquerías, mobiliario, supermercados y otros comercios.
Los servicios sanitarios y educativos de mayor relieve en la comarca también quedan ubicados en Ademuz: el Centro Comarcal de Salud y el Instituto de Enseñanza Secundaria.
Administración y política
En las elecciones de 2015 se eligieron 9 concejales para el Ayuntamiento de Ademuz: 5 de PP (351 votos) y 4 de PSOE (307 votos). Hubo además 154 abstenciones, 23 votos nulos y 14 votos blancos.[9]
Lista de alcaldes desde las elecciones democráticas de 1979
Iglesia Arciprestal de San Pedro y San Pablo. Ya en el año 1600 se aborda la construcción de un nuevo templo parroquial para Ademuz, destinado a sustituir a la vieja iglesia de San Pedro Intramuros, situada al abrigo del castillo.[11] La nueva iglesia parroquial de San Pedro y San Pablo fue consagrada el 20 de noviembre de 1644, si bien no fue finalizada completamente hasta la última década de ese siglo. Erigida de nueva planta desde 1626, año en que se firman las capitulaciones con Pedro de Ambuesa, arquitecto que intervino en la obra del monasterio jerónimo de San Miguel de los Reyes de Valencia, se trata del templo barroco más coherente y de mayores dimensiones en la comarca. Se compone de una gran nave central, articulada con pilastras de orden corintio, y nueve capillas laterales. De éstas, destaca la capilla de Santa Generosa (hoy del Santísimo), con cúpula y diversas pinturas murales alusivas a la vida y milagros de la santa, cuyas reliquias aquí se veneraban. Además de su interés arquitectónico, la iglesia arciprestal de San Pedro y San Pablo cuenta con un atractivo patrimonio mueble. La Sacristía Nueva custodia la espléndida tabla valenciana de la Virgen de la Leche con donante (ca. 1460), obra de Bertomeu Baró, así como magníficas piezas de orfebrería, testigos de diferentes momentos artísticos. De todas ellas, destaca especialmente la Custodia Grande, verdadera obra maestra de la platería valenciana del siglo XVIII, cuyos detalles de fundición se deben al escultor José Esteve Bonet.
Ermita de Nuestra Señora de la Huerta. Erigida en el siglo XIV según modos constructivos del siglo precedente, la ermita gótica de Nuestra Señora de la Huerta constituye el edificio más antiguo de la villa. Del exterior destaca su porche sostenido por dos gruesas columnas toscanas, la espadaña de dos luces y, especialmente, su portada de tradición románica con una inscripción moderna en hebreo del Salmo V, 8. El interior consta de tres naves, la central el doble de ancha que las laterales, definidas por dos series de arcos góticos y que configuran una planta rectangular. De los primeros tiempos de existencia de la ermita data la interesantísima pintura mural de María Magdalena, situada en uno de los arcos centrales y recientemente restaurada. La ermita de Nuestra Señora de la Huerta, joya de la arquitectura valenciana, constituye un verdadero resumen de estilos artísticos, en virtud de las sucesivas ampliaciones que sufrió a lo largo de su historia.
Ermita de San Joaquín. Situada en la empinada calle de San Joaquín, la actual ermita del mismo nombre formó parte en el pasado del antiguo Hospital de Pobres de Santa Ana de Ademuz. La fundación de esta institución benéfica data de 1446, durante el reinado de Alfonso V el Magnánimo, en que se dio licencia al Justicia y Jurados de la villa para la erección de un hospital de pobres en la población. Su capilla, como la institución, estuvo originalmente bajo la advocación de Santa Ana. Se trata de un pequeño edificio de planta cuadrada, que presenta arcos góticos casi idénticos en su portada, en el altar mayor y en el muro de levante. La ermita de san Joaquín es de gran valor en el ámbito comarcal pues constituye el único resto de los cuatro hospitales que funcionaron antaño en la comarca del Rincón de Ademuz.
Ermita de Santa Bárbara del Castillo. Edificio que data de la segunda mitad del siglo XVII. Se erige dentro del perímetro del castillo, aproximadamente en el solar donde se halló la primitiva iglesia parroquial de San Pedro Intramuros. Su silueta en la cúspide de la villa forma parte inseparable de la imagen de ésta.
Ermita de Nuestra Señora del Rosel. Pequeño oratorio de planta cuadrada y cubierto por una cúpula sobre pechinas. Data de finales del siglo XVIII y se halla situada en las cercanías de la villa, a orillas del Bohílgues, poco antes de desembocar en el río Turia, en un idílico paraje rodeado de bancales de huertas y acequias.
Ermita de San Roque. Edificio gótico, documentado en el siglo XVI, fue uno de los eremitorios más populares de la villa. Situado frente a ésta, en el lado opuesto del río Turia, en la confluencia de la Rambla del Val, da nombre al barrio de San Roque. Hacia 1939 ya no tenía culto y siguió un proceso de degradación que llevó a su demolición en 1980 para construir una casa forestal. Pese a su desaparición, oficialmente está protegida como Bien de Relevancia Local.
Ermita de San Juan de la Veguilla. Edificio documentado desde el siglo XVI. En la siguiente centuria se encontraba entre las que poseían más rentas de la administración de ermitas de la villa de Ademuz, la segunda tras la de Nª Sª de la Huerta. Seguramente esa riqueza le venía por la gran devoción que profesaban tanto ademuceros como vallanqueros, que el día 24 de junio se juntaban en una popular y ruidosa romería en el santuario del Bautista, a orillas del río #Bohílgues. La devoción decaería paulatinamente a partir de la segregación de la población de Vallanca del Término General de Ademuz, a finales del siglo XVII.
Ermita de San Miguel Arcángel. Val de la Sabina. De las ermitas diseminadas por las aldeas del término de Ademuz, la de san Miguel Arcángel es la que cuenta con una mayor antigüedad. Aunque posiblemente fundada con anterioridad, comienza a estar documentada a mediados del siglo XVI. El elemento más destacable es su capilla mayor, con cubierta gótica.
Iglesia parroquial de la Inmaculada Concepción. Sesga. Acabada de construir en la última década del siglo XVI, la entonces ermita de la Inmaculada vino a solucionar los continuos desplazamientos que los fieles de Sesga debían realizar hasta la iglesia de San Pedro Intramuros de Ademuz.
Iglesia parroquial de Santa Bárbara. Mas del Olmo. Fue el último de los eremitorios de las aldeas de Ademuz en construirse, en las primeras décadas del siglo XVII. A finales esta centuria, Mas del Olmo llegaría a compartir vicario con Sesga, asignándosele uno propio en el último tercio del siglo XVIII.
Arquitectura civil
Archivo:Señal Real. Almudín. Ademuz 01.jpgEl Señal Real es exhibido en diversos edificios de Ademuz, como la portada del Almudín.[12] El Consell Tècnic d’Heràldica i Vexil·lologia Local de la Generalitat Valenciana reserva el uso de las armas reales de los cuatro palos de gules en campo de oro, comunes a todos los reinos integrantes de la antigua Corona de Aragón, para los municipios que históricamente pertenecieron al realengo, como es el caso de la villa de Ademuz.[13]
Castillo de Ademuz. Situado en la cúspide de la población, las fuentes documentales árabes ya dan testimonio de la existencia de la fortaleza de Al-Dāmūs. Tras su conquista en 1210 por Pedro II de Aragón, los nuevos pobladores cristianos decidieron erigir la primitiva iglesia parroquial de San Pedro Intramuros al amparo del castillo. Durante toda la Edad Media la fortaleza fronteriza de Ademuz, con su iglesia dentro, continuó jugando un importante papel y resistió heroicamente las invasiones de las tropas castellanas de Pedro I en el curso de la llamada Guerra de los Dos Pedros (1356-1369). Destruida y reconstruida en varias ocasiones a lo largo de la historia, especialmente durante las guerras carlistas del siglo XIX, todavía pueden distinguirse algunos fragmentos de muros y cimientos. La reciente habilitación del lugar, ha convertido el castillo de Ademuz en uno de los mejores miradores de la comarca.
Portal de San Vicente y recinto amurallado. Desde la plaza de la iglesia, conocida popularmente como el Rabal, se accede a la villa medieval a través del Portal de san Vicente. Se trata de una sencilla entrada adintelada, de gruesos muros de mampostería, que conservan todavía las hendiduras donde antaño se encajaban las puertas. Hoy restaurado, se halla con una imagen de cerámica valenciana de San Vicente Ferrer en su parte superior interna. El Portal de San Vicente constituye el elemento visible mejor conservado del primitivo perímetro amurallado de la villa medieval y de sus cuatro entradas.
Casa de la Villa. Preside la plaza del Ayuntamiento, verdadero centro neurálgico de la villa medieval, donde se sitúan edificios de importancia, como la misma Casa de la Villa (Ayuntamiento), la Cambra Vieja del Trigo y la Casa Abadía. Lo más característico de la Casa de la Villa es la arcada de cantería de la planta baja o lonja.
Cambra Vieja del Trigo. Situada en uno de los extremos de la plaza de la Villa, la Cambra Vieja del Trigo constituyó el antiguo almudín o almacén municipal de grano. Conserva una labra del Señal Real en su entrada, enseña que aparecía en los principales edificios municipales de la villa en época foral.[14]
Cárcel Municipal. Situada detrás de la Casa de la Villa. Se trata de un edificio erigido en el último tercio del siglo XVI. De él destaca su portada con arco de medio punto, así como el interesante escudo que la corona. Desde el año 2018 es sede del Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz (ICERA).
Cubo del Tio Maroto. Emplazado en la calle Vallado, en pleno casco viejo, se trata de una antigua construcción destinada a fabricar vino, denominada cubo. De esta tipología existieron en el pasado más de un centenar activos, por la gran producción vitivinícola. El edificio obtuvo, junto a otras construcciones restauradas con las técnicas de construcción vernáculas, el Primer Premio Europa Nostra de restauración europea en su edición de 2011.
Horno de Arriba. De los dos hornos municipales que Ademuz tuvo en época foral, únicamente subsisten algunos elementos arquitectónicos del Horno de Arriba.Archivo:Arco del Horno Ademuz.jpgArco del Horno de Arriba. Ademuz
Molino de la Villa. Situado a orillas del río Bohílgues y de cuyas aguas se nutre, se trata del molino más antiguo del término de Ademuz. Su existencia ya está documentada en el siglo XIII, si bien en aquella época era conocido como Molino Real, ya que la Corona Aragonesa tenía jurisdicción sobre los hornos y los molinos de la villa. No obstante, Jaime II de Aragón, a principios del siglo XIV, hizo donación del edificio a la municipalidad. En las inmediaciones puede admirarse diversas construcciones relacionadas con el agua: la Fuente Vieja, el Lavadero Público, el Molino de Efrén. Todos estos elementos hacen del entorno uno de los más visitados de la villa. En la actualidad este molino se usa como Oficina Municipal de Turismo(enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última)., y también como sala de exposiciones y de actos públicos.
Molino Nuevo. Molino harinero que se construyó en el último tercio del siglo XVIII, a orillas del río Turia. Se sitúa en la confluencia de la rambla de la Virgen con el Turia, en una populosa barriada de la villa baja, el barrio del Molino, y que antaño fue también muy activa pues en ella se concentraban diversas actividades económicas: tejerías, alfarerías de loza y uno de los apeaderos de madera de la villa, cuyos troncos los gancheros conducían a la ciudad de Valencia por las aguas del Turia.
Molino de Efrén. Establecimiento harinero que data de mediados del siglo XIX y que aprovechaba las aguas del río Bohílgues.
Fuente Vieja, lavadero público y abrevadero. Tradicional punto de abastecimiento de agua, la popular Fuente Vieja proporciona a través de sus siete caños copiosa agua que sirve también al vecino Lavadero Público, recientemente restaurado, y a uno de los últimos abrevaderos de bestias existentes ya en la villa.
Museos y espacios culturales
Casa de Cultura. Se trata de un edificio histórico construido en la década de 1920, el Café-Teatro "La Unión", conocido popularmente como La Sociedad, pues su edificación fue promovida por vecinos vinculados al republicanismo. En la actualidad es un centro multiusos que acoge, entre otros organismos, la Asociación de Jubilados y Pensionistas de Ademuz y la Peña Taurina de Ademuz. Su sala teatral, digna muestra de arquitectura del hierro, es escenario también de variopintos eventos, como carnavales, fiestas, encuentros, conciertos, cine y teatro.
Molino de la Villa. El molino harinero más antiguo de la población, situado en el paraje de la Fuente Vieja, acoge la oficina municipal de turismo, sala de exposiciones temporales, sala de conferencias y el centro de interpretación del agua.
Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz (ICERA). Tiene su sede en el edificio de la antigua cárcel municipal del siglo XVI, en la calle Empedrado, 4.
Sociedad Musical de Ademuz. La Sociedad Musical de Ademuz tiene su sede en el antiguo Instituto de Secundaria Virgen de la Huerta. Se compone de escuela de música, banda y coro.
Museo del Pan y horno tradicional. Situado en Mas del Olmo, acoge diferentes utillajes relacionados con el tradicional cultivo del cereal y su transformación, así como un antiguo horno de pan que es puesto en funcionamiento en ocasiones especiales.
La gastronomía ademucera cuenta con platos tradicionales tan populares y contundentes como las celebérrimas gachas (hechas con harina de maíz) y acompañadas de carne, bacalao o pimientos entre otros muchos platos. almortas, el empedrado o el puchero, tendentes a hacer más llevaderos los rigurosos inviernos de estas tierras. En ellos el protagonista suele ser la carne de cerdo o sus derivados, animal que antaño cebaban los vecinos y su sacrificio se convertía en el mayor evento invernal en las casas, cercano a lo festivo: el popular matagorrino. Esenciales en la economía familiar en el pasado, los variados productos derivados del cerdo, especialmente el jamón y los diversos embutidos locales, siguen elaborándose en la actualidad con los mismos métodos que antiguamente.
La abundante almendra, cultivada en grandes extensiones de secano, también proporciona gran variedad de turrones tradicionales o el típico alajuz, dulce de origen árabe elaborado con miel, pan rallado y almendra. La exquisita manzana de Ademuz, muy apreciada en los mercados, los membrillos y otras frutas de la fértil vega del Turia son usados en una rica y variada repostería tradicional.
Feria de San José, 19 de marzo. Tradicional feria de ganado. Hubo una segunda feria de ganado, la más importante, que se celebraba en noviembre.
San Vicente Ferrer, siguiente domingo de Pascua de Resurrección. Mona de Pascua y, por la noche, tradicionales Hoguericas de San Vicente en las calles, con asados de carne, patatas y salto de las Hoguericas.
La Santa Cruz, celebrada en mayo, se desarrollan los actos religiosos en la ermita de Santa Bárbara del castillo, con la Bendición de Términos, y el Baile de la Bandera en la plaza del Rabal.
Asunción de la Virgen, 10-15 de agosto. Procesión de la Virgen Dormida desde la ermita de la Huerta hasta la iglesia arciprestal. Fiestas del verano, son hoy las más concurridas. Toros en el Rabal y calle Real. Peñas, bailes y toro embolado.
Virgen del Rosario, primer domingo de octubre. Patrona de Ademuz. Son las antiguas fiestas mayores, suplantadas en la actualidad por las de la Asunción de agosto. Bailes y toros.
La Purísima Concepción, a principios de diciembre, se festeja con los tradicionales Pasacalles que los mozos cantan por la villa, acompañados de la rondalla.
También están muy arraigadas las fiestas de San Blas, la Candelaria, San Antonio Abad, San Roque, Santa Bárbara y San Pedro, este último patrón de Ademuz. Algunas cuentan con celebraciones y tradiciones peculiares como el rollo de San Blas, el rollo de pan dulce y bendición de cirios de la Candelaria y los panes de San Antón. Otras festividades, antaño celebradas con cierta ostentación, hoy ya no lo son tanto, como es el caso de la Semana Santa o del Corpus Christi con sus respectivas procesiones.
En las aldeas de Ademuz destacan particularmente las fiestas de San Miguel Arcángel en el Val de la Sabina, de la Purísima en Sesga y las de Santa Bárbara en Mas del Olmo.
Entre otras tradiciones musicales, hay que destacar la célebres albadas, piezas vocales, acompañadas de bandurrias y guitarras, ejecutadas por los mozos en la Nochebuena. La primera albada va destinada al Niño Jesús, a continuación las dedicadas a personajes destacados de la villa —rector, alcalde, etc.— para pasar luego de casa en casa a cantar otras dirigidas a otros vecinos, de tal manera que sus evoluciones se prolongan durante toda la noche.
En las últimas décadas se están recuperando y cobran fuerza de nuevo los tradicionales carnavales, antaño tremendamente participativos e imaginativos tanto en atuendos como en bromas, incluso con personajes propios como los zamburrios.
Lengua y toponimia menor
La repoblación del siglo XIII, fundamentalmente aragonesa y en menor medida navarra, determinó el habla aragonesa de la comarca que, con el tiempo, se asimiló al castellano. Ello explica que la actual lengua sea la castellana, aunque las costumbres sean en buena parte aragonesas. El castellano que se habla está lleno de modismos aragoneses, mezclado con palabras de origen valenciano, que coloquialmente los valencianoparlantes llaman habla churra.
Se conservan microtopónimos coincidentes con el aragonés, como Val, Cambra, Casa de la Villa (antes que ayuntamiento), etc.[15]
↑Secretaría General Técnica, Ministerio de Administraciones Públicas (2008). Variaciones de los Municipios de España desde 1842 (1.ª edición). Madrid: Gobierno de España. Consultado el 25 de junio de 2024.
↑Fuente: Eslava Blasco, R.: “La alfarería de Ademuz (y III): la tejería”, en la revista ABABOL, n.º 76. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp. 17-28. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2015.
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