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== Demografía ==
== Demografía ==
Cuenta con una población de {{población-es wd}}.
Sarratella cuenta con una población de {{población-es wd}}.
{{Gráfica de evolución|color_2=OceanBlue|color_3=OceanBlue|tipo=demográfica|posición=center|anchura=600px|nombre= Sarratella<ref name = Evo>{{cita web|url=https://www.ine.es/intercensal/intercensal.do?search=3&error3=Por+favor%2C+introduzca+el+c%C3%B3digo+de+la+provincia.&error4=El+c%C3%B3digo+de+provincia+debe+estar+entre+1+y+52.&error5=El+c%C3%B3digo+de+provincia+debe+ser+num%C3%A9rico.&error10=El+c%C3%B3digo+de+municipio+debe+ser+num%C3%A9rico.&codigoProvincia=12&codigoMunicipio=103&btnBuscarCod=Consultar+selecci%C3%B3n|título=Alteraciones de los municipios en los Censos de Población desde 1842|autor=Instituto Nacional de Estadística (España)|fechaacceso= 6 de diciembre de 2023}}</ref>|1842|283|1857|369|1860|405|1877|572|1887|657|1897|713|1900|728|1910|747|1920|655|1930|572|1940|475|1950|411|1960|357|1970|230|1981|167|1991|114|2001|93|2011|99|2021|93|notas=<small>{{leyenda|#99B2FF|[[Población de derecho]] según los [[censo de población|censos de población]] del [[Instituto Nacional de Estadística (España)|INE]].}}{{leyenda|#007fcc|[[Población de hecho]] según los censos de población del INE.}}</small>}}<!-- El consenso sobre esta gráfica de censos no permite añadir datos del padrón a la gráfica, por lo que el dato siguiente al censo de 2021 será el censo de 2031. -->
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== Economía ==
== Economía ==
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[[Archivo:Calle de la Nevera (Sarratella).JPG|miniatura|Calle de la Nevera]]
[[Archivo:Calle de la Nevera (Sarratella).JPG|miniatura|Calle de la Nevera]]
== Fiestas ==
=== Fiestas ===
*'''San Antonio'''. Se celebra el 17 de enero.
*'''San Antonio'''. Se celebra el 17 de enero.
*'''Fiestas patronales'''. Tienen lugar en la semana siguiente al primer domingo de agosto en honor de San Miguel.
*'''Fiestas patronales'''. Tienen lugar en la semana siguiente al primer domingo de agosto en honor de San Miguel.
== Gastronomía ==
=== Gastronomía ===
[[Archivo:Plato con cocido de olla y sacramentos.jpg|miniatura|''Plat d'Olla'']]
[[Archivo:Plato con cocido de olla y sacramentos.jpg|miniatura|''Plat d'Olla'']]
De los platos típicos de la población destacan: Olla; carnes y embutidos a la brasa, ''figues albardades''; ''rostit''.
De los platos típicos de la población destacan: Olla; carnes y embutidos a la brasa, ''figues albardades''; ''rostit''.
| Partido_12 = [[Partido Socialista del País Valenciano|PSPV-PSOE]]
| Partido_12 = [[Partido Socialista del País Valenciano|PSPV-PSOE]]
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== Personajes ==
- José Barreda, asesino, maltratador y pendenciero del {{siglo|XIX||s}}, conocido por el alias o apodo de "Pepurro" .[https://autoslocostorreblanca.blogspot.com/2022/08/gentescostumbres-tradiciones-historias.html]
- El Rull de la Serratella, ladrón, bandolero, cabecilla de banda armada, ({{siglo|XIX||s}}), fugitivo de las cárceles de Morella.[https://autoslocostorreblanca.blogspot.com/2022/08/gentescostumbres-tradiciones-historias.html]
Situado en la parte oriental de la comarca del Alto Maestrazgo en plena sierra de Engarcerán, por tanto, en una zona muy montañosa y abrupta. La vegetación predominante del entorno son las encinas y los matorrales propios del monte bajo abundando las plantas aromáticas: romero, tomillo y lavanda.
El clima es mediterráneo, por la influencia de su proximidad al mar, pero con inviernos fríos.
Se accede a esta localidad desde Castellón tomando la CV-10 y luego la CV-154.
Fue denominada sierra de Bierach y perteneció al término general del castillo de Cuevas de Vinromá, siendo su primer señor feudal Don Blasco de Alagón. Como otros dominios de la zona, se integró en el patrimonio de la Orden de Calatrava pasando luego a manos de Artal de Alagón hasta que, en 1294, pasó a formar parte de la encomienda del Temple hasta la disolución de dicha orden militar por el papado y al crearse en los territorios de la corona de Aragón, la Orden de Montesa, como sucesora de aquella, se hizo cargo de sus bienes pasando Sarratella a su señorío hasta el siglo XIX.
Hasta 2023 el municipio perteneció a la comarca de la Plana Alta, cuando por motivos sociales, económicos y políticos fue transferido a la comarca del Alto Maestrazgo.[3]
↑[1] DECRETO 29/2013, de 8 de febrero, del Consell, por el que se aprueba el cambio de denominación del municipio de Sarratella por la forma exclusiva en valenciano de la Serratella. [2013/1437]
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Comunidad Valenciana
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