Dionisio Pérez Gutiérrez

De Hispanopedia
Dionisio Pérez Gutiérrez
Archivo:Dionisio Perez.png
Información personal
Nombre de nacimiento Mariano Pardo de Figueroa
Otros nombres Post-Thebussem
Nacimiento 25 de abril de 1875
Grazalema
Fallecimiento 23 de febrero de 1935
Madrid
Nacionalidad Española
Información profesional
Ocupación Escritor, periodista, político, gastrónomo

Dionisio Pérez Gutiérrez (adoptó el seudónimo de Post-Thebussem) (Grazalema, 25 de abril de 1875 -Madrid, 23 de febrero de 1935) fue un escritor, periodista, político y gastrónomo español, fundador y primer director de la Revista Portuense, de El Puerto de Santa María, ciudad a la que se trasladaron sus padres con Dionisio cuando contaba con pocos meses, por lo que siempre afirmaría sentirse portuense.

Fue considerado uno de los mejores articulistas de su tiempo y en todos sus artículos periodísticos empleaba apodos como: «Pedro Recio de Tirteafuera», «Mínimo Español», «Amadeo de Castro» o «Martín Ávila». Únicamente cuando escribió sobre gastronomía empleó el sobrenombre «Post-Thebussem» intentando seguir el trabajo de Mariano Pardo de Figueroa (que se apodaba: Doctor Thebussem). Dionisio Pérez es un autor gastronómico que muestra por primera vez la idea de una cocina de España nacional compuesta por sus regiones.[1]

Biografía

Nació en 1872 en la ciudad gaditana de Grazalema, aunque desde pequeño vivió en El Puerto de Santa María. La situación política de España es complicada con la pérdida progresiva de las colonias en África y América. Desde muy joven destaca por ser un intenso lector, entre sus indagaciones encuentra en las lecturas de Joaquín Costa sobre el regeneracionismo una inspiración. Su afición temprana por el periodismo hace que siendo muy joven fundara una revista siendo colaborador del Diario de Cádiz. Así, mediante la edición de la hoja La Dinastía, quiso combatir contra el caciquismo del Puerto de Santa María. En esa pelea impulsó y apoyó decididamente la candidatura de Isaac Peral para diputado por el Puerto de Santa María, en la elección parcial de 20 de julio de 1890 (para sustituir a Federico Laviña, (ingeniero de montes que había renunciado al cargo en junio de 1890), escaño que el gran ingeniero y Teniente de navío de la Armada obtuvo al reunir 300 votos de los 406 votantes (Peral había alcanzado gran notoriedad tras la botadura en 1888 de su pionero submarino eléctrico, pero también despertó grandes recelos: por ejemplo, un hijo del Almirante José María Berenguer, ministro de Marina, aspiraba también al escaño para el que fue elegido Peral). No tenía aún veinte años y ya tenía cosechados algunos procesos por sus enfrentamientos contra los poderes fácticos de la política provincial.

Más tarde trabajó como corresponsal de periódicos españoles e hispanoamericanos y esto hizo que viajara a lo largo de todos los puntos de la península ibérica. En Madrid era un asiduo tertuliano del Café Lion d'Or y el Fornos.[2] Su actividad periodística le hizo muy popular en su época. Llegando a dirigir la revista Vida Nueva, especializada en la generación del 98.

A partir de 1926 en estrecha colaboración con Luis Araquistain, se le considera uno de los principales difusores del concepto de «hispanidad». A propósito de esta labor en el año 1928 viaja a Cuba y allí realiza diversas conferencias y artículos. En el año 1930 fue propuesto para ocupar el sillón F de la Real Academia Española, ocupada con anterioridad por Eduardo Gómez de Baquero, pero finalmente ganó el sillón el biólogo Ignacio Bolívar y Urrutia. En el año 1935 moría de forma repentina en Madrid.[3] Su esposa publicó parte de la obra con carácter póstumo.

Uno de sus hijos Rafael Pérez Lobo, abogado y escritor especializado en asuntos jurídicos poseía publicaciones de algunos libros, estuvo exiliado en Cuba, donde en los años cuarenta y cincuenta desarrolló una gran actividad en el terreno jurídico editorial, periodístico y bibliográfico.

Premios

En 1921 recibió el premio “Mariano de Cavia” instituido por el diario ABC.[4] Fue el primer periodista a quien se otorgó este galardón por un artículo sobre política hidráulica y Joaquín Costa.

Obra

Escribió abundantes artículos en diferentes revistas de actualidad. En sus obras hace mención a diversas publicaciones que hará y de las que nunca hubo posterior edición. Un ejemplo es: "Una vida dilapidada, cuarenta años de periodismo ..." que nunca llegó a publicar.

Asimismo, escribió un prólogo a la recopilación de los Discursos del político republicado Melquíades Álvarez, recopilados por Antonio Díaz de Maseda, Editorial Prometeo, Valencia, 1915.

Obras gastronómicas

Entre sus obras gastronómicas se encuentran:

  • Guía del buen comer español, Inventario y loa de la cocina clásica de España y sus regiones, Madrid, 1929
  • Libro de Guisados de Ruperto de Nola. Madrid, 1929. Obra editada y anotada por Dionisio Pérez, y reeditada por La Val de Onsera en 1994.
  • La Cocina Clásica Española, Huesca: La Val de Onsera, 1994. 166 p: il.; 23 cm. Obra póstuma de Dionisio Pérez, Post-Thebussem (Grazalema, Cádiz, 1872 - Madrid, 1935). Breves ensayos, ilustrados con recetas. (Obra póstuma)[2]
  • Naranjas. El arte de preparlas y comerlas. Estudio preliminar del Dr. Marañón y fórmulas recopiladas por Post-Thebussem, Madrid, Sucesores de Rivadeneyra (1931)

Obras periodísticas

  • Por esas tierras: Andanzas, viajes y meditaciones de Mínimo español con antecedentes de la vida de este... compatriotas, Madrid, 1916?
  • Isaac Peral: la tragedia del submarino Peral, Madrid, 1935, fue una de sus últimas obras.

Véase también

Referencias

  1. ↑ Dionisio Pérez, (1929), Guía del buen comer español, ed Maxtor, p-290
  2. ↑ 2,0 2,1 Dionisio Pérez, (1936), La cocina española, Madrid, prólogo de Alberto Insúa
  3. ↑ «Ha muerto Dionisio Pérez», ABC, Madrid, 24 de febrero de 1935, pág. 29
  4. ↑ ABC SEVILLA (Sevilla) - 12/03/1930, p. 36 - ABC.es Hemeroteca

Enlaces externos

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